Die Rinde vom Camembert dünn abschneiden. Den Käse mit der Gabel fein zerdrücken und durch ein Sieb streichen. Das gepellte Ei halbieren. Etwas Eigelb beiseite legen. Das restliche Eigelb mit der Margarine cremig rühren, das Eiweiß fein würfeln. Den Käse mit der Ei-Margarine-Masse, dem Eiweiß und den Kräutern mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Brot halbieren und der Länge nach aufschneiden. Die Camembert-Creme auf die vier Hälften verteilen und mit gefächerten Cornichons, Zwiebelringen und Eigelb garnieren.