Henglein
Rama Cremefine
| Gurken Rayta
Indischer Gurkensalat
)
| 1 | Salatgurke(n) |
| ¼ TL | Gewürzpaste (Ingwer-Knoblauch-Paste, s.u.) |
| 1 Bund | Petersilie, glatte, gehackt |
| 1 EL | Erdnüsse, grob gehackt |
| 2 Becher | Joghurt |
| ½ TL | Senf, scharfer |
| Salz |
Zubereitung
Die Gurke waschen, putzen und grob raspeln. Die Gurkenraspel in ein Tuch geben und gut ausdrücken.
Aus Joghurt, Senf, Petersilie und Ingwer-Knoblauch-Paste eine Sauce rühren und mit Salz abschmecken. Die Gurkenraspel mit der Sauce vermischen und alles ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit den Erdnüssen bestreuen.
Dieser Salat beseitigt durch den Joghurt sofort das Brennen im Mund, wenn man scharfe Gerichte isst.
Ingwer-Knoblauch-Paste: Gleiche Mengen Ingwerwurzel und Knoblauchzehen im Mixer fein pürieren. Hält sich im Kühlschrank etwa 2 Wochen. Läßt sich gut einfrieren.
Aus Joghurt, Senf, Petersilie und Ingwer-Knoblauch-Paste eine Sauce rühren und mit Salz abschmecken. Die Gurkenraspel mit der Sauce vermischen und alles ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit den Erdnüssen bestreuen.
Dieser Salat beseitigt durch den Joghurt sofort das Brennen im Mund, wenn man scharfe Gerichte isst.
Ingwer-Knoblauch-Paste: Gleiche Mengen Ingwerwurzel und Knoblauchzehen im Mixer fein pürieren. Hält sich im Kühlschrank etwa 2 Wochen. Läßt sich gut einfrieren.
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Das ist ein wirklich leckerer Gurkensalat! Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße
Froeschlein
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