Gurken Rayta

Indischer Gurkensalat

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Zutaten

1	Salatgurke(n)
¹/₄ TL	Gewürzpaste (Ingwer-Knoblauch-Paste, s.u.)
1 Bund	Petersilie, glatte, gehackt
1 EL	Erdnüsse, grob gehackt
2 Becher	Joghurt
¹/₂ TL	Senf, scharfer
	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Gurke waschen, putzen und grob raspeln. Die Gurkenraspel in ein Tuch geben und gut ausdrücken.

Aus Joghurt, Senf, Petersilie und Ingwer-Knoblauch-Paste eine Sauce rühren und mit Salz abschmecken. Die Gurkenraspel mit der Sauce vermischen und alles ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Vor dem Servieren mit den Erdnüssen bestreuen.

Dieser Salat beseitigt durch den Joghurt sofort das Brennen im Mund, wenn man scharfe Gerichte isst.

Ingwer-Knoblauch-Paste: Gleiche Mengen Ingwerwurzel und Knoblauchzehen im Mixer fein pürieren. Hält sich im Kühlschrank etwa 2 Wochen. Läßt sich gut einfrieren.

Kommentare anderer Nutzer

Froeschlein2005

05.08.2009 20:40 Uhr

Hallo!

Das ist ein wirklich leckerer Gurkensalat! Vielen Dank für das Rezept!

Liebe Grüße
Froeschlein

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