Henglein
Rama Cremefine
| Indisches Kohl - Sambhara
Vegetarisches Gericht aus der indischen Küche, blitzschnell zubereitet
)
| 1 kleiner | Weißkohl |
| 1 | Karotte(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und grün |
| 1 | Peperoni, scharf, in feine Ringe geschnitten |
| 1 EL | Öl |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Senfkörner |
| 1 TL | Kreuzkümmel, ganz (ersatzweise Kümmel) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Alles Gemüse putzen und in sehr feine Streifen schneiden.
Öl erhitzen, Kreuzkümmel und Senfkörner darin 2-3 Minuten braten. Achtung: die Senfkörner "springen" in der Pfanne - sofort mit Spritzschutzsieb abdecken! Das Gemüse dazu geben und 4-5 Minuten unter Rühren braten. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu serviert man Reis auf indische Art (siehe Rezept in meinem Profil).
Öl erhitzen, Kreuzkümmel und Senfkörner darin 2-3 Minuten braten. Achtung: die Senfkörner "springen" in der Pfanne - sofort mit Spritzschutzsieb abdecken! Das Gemüse dazu geben und 4-5 Minuten unter Rühren braten. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu serviert man Reis auf indische Art (siehe Rezept in meinem Profil).
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