Henglein
Rama Cremefine
| Karottensuppe mit Sternanis
Rezept aus dem Friaul
)
| 500 g | Karotte(n) |
| 25 ml | Olivenöl |
| 50 cl | Sahne ODER: |
| 125 g | Kartoffel(n) |
| 50 cl | Brühe |
| 4 | Sternanis |
| 50 g | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Die Karotten schälen, klein schneiden und in 20 g Butter und dem Öl etwa 5 Minuten garen. Mit der Brühe aufgießen. Dann kommt die Sahne dazu und aufkochen lassen. Wer es kalorienarmer möchte, nimmt statt der Sahne die Kartoffeln (natürlich ebenfalls geschält und klein geschnitten).
Zugedeckt bei kleiner Flamme 1 Stunde köcheln lassen bis die Karotten weich werden.
Nach 20-30 Minuten Kochzeit kommt der Sternanis (am besten in einem Gewürzei oder Teebeutel) dazu.
Sind die Karotten weich, den Sternanis entfernen und die Suppe pürieren. Zum Schluss kommt die restliche Butter dazu und das Ganze wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Zugedeckt bei kleiner Flamme 1 Stunde köcheln lassen bis die Karotten weich werden.
Nach 20-30 Minuten Kochzeit kommt der Sternanis (am besten in einem Gewürzei oder Teebeutel) dazu.
Sind die Karotten weich, den Sternanis entfernen und die Suppe pürieren. Zum Schluss kommt die restliche Butter dazu und das Ganze wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
dsara 
sagt:
sagt: 21.05.2009 16:37
Hallo!
Meiner Familie hat es gut geschmeckt. Es war allerdings zu wenig. Ich habe ohne Schlagobers aber mit 125 g Kartoffel gekocht. Mit dem Schlagobers ist es mehr, war mir aber nicht so sympathisch. Die Suppe wird es auf alle Fälle wieder geben, dann halt mehr davon.
Schöne Grüße
Meiner Familie hat es gut geschmeckt. Es war allerdings zu wenig. Ich habe ohne Schlagobers aber mit 125 g Kartoffel gekocht. Mit dem Schlagobers ist es mehr, war mir aber nicht so sympathisch. Die Suppe wird es auf alle Fälle wieder geben, dann halt mehr davon.
Schöne Grüße
22.05.2009 12:33
LG, das Wildkraut
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten