Henglein
Rama Cremefine
| Orientalisches Rosen - Zimt - Salz
sehr aromatische Gewürzmischung, auch als kulinarisches Geschenk geeignet
)
| 2 | Kardamomkapsel(n), grüne |
| 1 EL | Koriander |
| 1 TL | Pfeffer, schwarzer |
| 100 g | Meersalz |
| 2 EL | Blätter von Duftrosen, getrocknet |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 1 TL | Minze, getrocknet, gemahlen |
| 1 EL | Zucker |
Zubereitung
Die Kardamomkapseln aufbrechen und nur die Kerne verwenden. Die Zimtstange in Stücke brechen.
Zimt, Kardamom, Koriander und Pfeffer hintereinander in einer trockenen Pfanne rösten. Abkühlen lassen und fein mörsern.
Die Duftrosenblätter fein mahlen. Alle Zutaten vermischen und abfüllen. Das Gewürz sollte trocken und dunkel gelagert werden. Es hält mehrere Monate.
Geeignet zum Würzen von Lamm, Couscous oder Gemüse.
Zimt, Kardamom, Koriander und Pfeffer hintereinander in einer trockenen Pfanne rösten. Abkühlen lassen und fein mörsern.
Die Duftrosenblätter fein mahlen. Alle Zutaten vermischen und abfüllen. Das Gewürz sollte trocken und dunkel gelagert werden. Es hält mehrere Monate.
Geeignet zum Würzen von Lamm, Couscous oder Gemüse.
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Kommentare anderer Nutzer
finolino 
sagt:
sagt: 24.11.2010 12:04
Wo bekomme ich denn getrocknete Duftrosenblätter?? Ich würde das Rezept gern mal testen!
24.11.2010 12:24
gloryous 
sagt:
sagt: 24.06.2011 17:38
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