- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Lasagne mit Spinat und Ricotta
Zutaten
| 500 g | Blattspinat, tiefgekühlt |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, evtl. 2 |
| 150 g | Speck in Würfelchen |
| Salz und Pfeffer | |
| 30 g | Mehl (Weißmehl) |
| 40 g | Butter |
| 6 dl | Milch |
| 125 g | Ricotta |
| Muskat | |
| 50 g | Parmesan, gerieben |
| 1 TL | Öl (Erdnussöl), für die Form |
| 1 1/2 dl | Gemüsebrühe |
| 300 g | Lasagneplatte(n), weiß |
| 50 g | Parmesan, gerieben, zum Bestreuen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 890 kcal
Den Spinat ein bis zwei Stunden antauen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, dann fein hacken. Speckwürfelchen knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier etwas abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch im verbleibenden Speckfett in der Pfanne kurz andämpfen. Spinat zufügen und bei kleiner Hitze zugedeckt vollständig auftauen lassen. Dann bei mittlerer Hitze kurz dämpfen, würzen und etwas abkühlen lassen. Für die Sauce das Mehl in der Butter dämpfen. Mit Milch ablöschen, glatt rühren und einige Minuten köcheln lassen.
Ricotta mit dem Schwingbesen unter die Sauce mischen und würzen. Zum Schluss den Parmesan darunter mischen und Pfanne vom Herd ziehen. Backofen auf 180 ºC vorheizen. Gratinform mit Öl ausstreichen. Drei Esslöffel weiße Sauce auf den Boden geben und mit einer Lage Lasagne-Blätter bedecken. Drei bis vier Esslöffel Spinat, dann ein bis zwei Esslöffel Speckwürfelchen darauf geben und etwas Bouillon zugießen, mit drei bis vier Esslöffeln Sauce bedecken. So weiterverfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Zuoberst soll Bechamelsauce sein. Zum Schluss mit Reibkäse bestreuen. Form in den Ofen schieben (Mitte) und die Lasagne 50 bis 60 Minuten backen. Sollte die Oberfläche zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.
Für 2 Personen: Zutaten halbieren. Kleinere Backform verwenden. Backzeit reduziert sich auf 40 bis 50 Minuten.
Zwiebel und Knoblauch schälen, dann fein hacken. Speckwürfelchen knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier etwas abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch im verbleibenden Speckfett in der Pfanne kurz andämpfen. Spinat zufügen und bei kleiner Hitze zugedeckt vollständig auftauen lassen. Dann bei mittlerer Hitze kurz dämpfen, würzen und etwas abkühlen lassen. Für die Sauce das Mehl in der Butter dämpfen. Mit Milch ablöschen, glatt rühren und einige Minuten köcheln lassen.
Ricotta mit dem Schwingbesen unter die Sauce mischen und würzen. Zum Schluss den Parmesan darunter mischen und Pfanne vom Herd ziehen. Backofen auf 180 ºC vorheizen. Gratinform mit Öl ausstreichen. Drei Esslöffel weiße Sauce auf den Boden geben und mit einer Lage Lasagne-Blätter bedecken. Drei bis vier Esslöffel Spinat, dann ein bis zwei Esslöffel Speckwürfelchen darauf geben und etwas Bouillon zugießen, mit drei bis vier Esslöffeln Sauce bedecken. So weiterverfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Zuoberst soll Bechamelsauce sein. Zum Schluss mit Reibkäse bestreuen. Form in den Ofen schieben (Mitte) und die Lasagne 50 bis 60 Minuten backen. Sollte die Oberfläche zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.
Für 2 Personen: Zutaten halbieren. Kleinere Backform verwenden. Backzeit reduziert sich auf 40 bis 50 Minuten.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Super lecker! Danke für den Tipp! Die beste Spinat-Lasagne, die wir je gegessen haben!
Viele Grüße
Tina
Viele Grüße
Tina
Hallo!
Könnt ihr mir bitte sagen was Ricotta ist?
Danke
Steffi82
Könnt ihr mir bitte sagen was Ricotta ist?
Danke
Steffi82
Hallo Steffi!
Der Ricotta ist ein Frischkäse aus Schafsmilch-, Büffelmilch- oder Kuhmilchmolke. Ricotta ist eine Spezialität aus Italien.
Er schmeckt ähnlich wie Mozzarella, ist aber streichfähig.
gruß, fine
Der Ricotta ist ein Frischkäse aus Schafsmilch-, Büffelmilch- oder Kuhmilchmolke. Ricotta ist eine Spezialität aus Italien.
Er schmeckt ähnlich wie Mozzarella, ist aber streichfähig.
gruß, fine
Das ist eine sehr leckere Lasagne. Die wird es jetzt öfters geben. Danke für das Rezept.
Spitzenmäßig diese Lasagne!!! Sehr zu empfehlen! Meine Familie war total begeistert. Werden wir öfters machen.
Sehr lecker. Kann ich nur jedem empfehlen.
Das Rezept ist lecker hab es meiner Familie vorgestellt und waren alle begeistert, Hatte keinen Ricotta Käse bekommen und hab Gorgonzola genommen war etwas kräftig aber gut. Danke für das Rezept bis dann mal
Hallo,
schönes Rezept. Die Speckwürfel habe ich als Veggie weggelassen. Auch okay, werde ich wiederholen.
Viele Grüße, Giseli
schönes Rezept. Die Speckwürfel habe ich als Veggie weggelassen. Auch okay, werde ich wiederholen.
Viele Grüße, Giseli
Hallo!
Ich hab als Vegetarier auch die Speckwürfel weggelassen.
Kalorienmäßig hat's die Lasagne ja in sich, allerdings ist sie dermaßen oberlecker, dass mir das völlig egal ist! ;o)
Hab mir das Rezept ausgedruckt und in mein Lieblingsrezepte-Kochbuch geheftet. Das gibt's bald mal wieder!!!
LG,
Anskeline
Ich hab als Vegetarier auch die Speckwürfel weggelassen.
Kalorienmäßig hat's die Lasagne ja in sich, allerdings ist sie dermaßen oberlecker, dass mir das völlig egal ist! ;o)
Hab mir das Rezept ausgedruckt und in mein Lieblingsrezepte-Kochbuch geheftet. Das gibt's bald mal wieder!!!
LG,
Anskeline
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Tini05
06.02.2004 21:54 Uhr