Henglein
Rama Cremefine
| Zimt - Gugelhupf
| 300 g | Mehl |
| 120 g | Zucker |
| 20 g | Hefe |
| 80 ml | Milch, warme |
| 200 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Mandel(n), gehackt |
| 2 EL | Zimt |
| Mehl für die Arbeitsfläche | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Das Mehl und 40 g Zucker mischen. Die Hefe in die Mitte bröckeln, mit 3 EL Milch und etwas Mehl-Zucker-Mischung locker verrühren, abdecken. 100 g Butter zerlassen. Mit der übrigen Milch, Salz und Eiern unter den Teig kneten, abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Die übrige Butter zerlassen, Mandeln, 80 g Zucker und Zimt untermischen. Den Teig auf bemehlter Fläche zum Rechteck (ca. 45 x 35 cm) ausrollen. Die Nussmasse darauf verstreichen. Den Teig von der Längsseite her aufrollen.
Die Form fetten, den Teig mit der Naht zur Innenseite hineinlegen. 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 175°C heizen. Den Kuchen ca. 35 Minuten backen.
Die übrige Butter zerlassen, Mandeln, 80 g Zucker und Zimt untermischen. Den Teig auf bemehlter Fläche zum Rechteck (ca. 45 x 35 cm) ausrollen. Die Nussmasse darauf verstreichen. Den Teig von der Längsseite her aufrollen.
Die Form fetten, den Teig mit der Naht zur Innenseite hineinlegen. 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 175°C heizen. Den Kuchen ca. 35 Minuten backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
moschatte 
sagt:
sagt: 24.11.2010 14:31
Hallo sramaravilla,
kann ich auc anstatt frischer Hefe auch Trockenbackhefe nehmen?
Gruß moschmatte
kann ich auc anstatt frischer Hefe auch Trockenbackhefe nehmen?
Gruß moschmatte
sramaravilla 
sagt:
sagt: 24.11.2010 20:09
Einen Teil der Nussfülle hatte ich mit Rosinen bestreut, war noch saftiger.
Grüsse Mieks
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten