Henglein
Rama Cremefine
| Frankfurter Kranz à la Oma Lisa
)
| Für den Boden: | |
| 4 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 200 ml | Öl |
| 200 ml | Milch oder Saft |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Für die Creme: | |
| 300 g | Butter, zimmerwarm |
| 500 ml | Milch |
| 1 Pkt. | Puddingpulver, Vanille, zum Kochen |
| 200 g | Konfitüre, rote |
| 150 g | Krokant, zum Bestreuen |
Zubereitung
Der Boden ist ein Ölteig, also nicht zu trocken wie manch anderer Boden vom Frankfurter Kranz.
Backofen auf 190°C vorheizen.
Eier, Zucker dick cremig schlagen. Öl und Flüssigkeit langsam zugeben. Mehl und Backpulver unterrühren. Den Teig nun in die gefettete Form (Kranzform oder Springform mit Schornstein) hinein geben. Im vorgeheizten Backofen den Boden etwa 45 min. backen. Stäbchenprobe machen um zu sehen, ob der Boden gar ist.
Den Boden auskühlen lassen und 2x durchschneiden.
Für die Buttercreme aus Milch und Puddingpulver nach Anleitung einen Vanillepudding kochen. Den Pudding abkühlen lassen, ab und zu umrühren, damit der Pudding keine Haut bekommt.
Die Butter schaumig rühren und den Pudding langsam einrühren.
Nun den untersten Boden mit der roten Konfitüre bestreichen, dann einen Teil der Buttercreme über die Konfitüre streichen. Den 2ten Boden darauf legen und wieder mit Buttercreme bestreichen, nun den letzten Boden darauf legen und den Kuchen mit der restlichen Creme außen herum bestreichen.
Mit Krokant bewerfen und garnieren wie es jeder mag.
Backofen auf 190°C vorheizen.
Eier, Zucker dick cremig schlagen. Öl und Flüssigkeit langsam zugeben. Mehl und Backpulver unterrühren. Den Teig nun in die gefettete Form (Kranzform oder Springform mit Schornstein) hinein geben. Im vorgeheizten Backofen den Boden etwa 45 min. backen. Stäbchenprobe machen um zu sehen, ob der Boden gar ist.
Den Boden auskühlen lassen und 2x durchschneiden.
Für die Buttercreme aus Milch und Puddingpulver nach Anleitung einen Vanillepudding kochen. Den Pudding abkühlen lassen, ab und zu umrühren, damit der Pudding keine Haut bekommt.
Die Butter schaumig rühren und den Pudding langsam einrühren.
Nun den untersten Boden mit der roten Konfitüre bestreichen, dann einen Teil der Buttercreme über die Konfitüre streichen. Den 2ten Boden darauf legen und wieder mit Buttercreme bestreichen, nun den letzten Boden darauf legen und den Kuchen mit der restlichen Creme außen herum bestreichen.
Mit Krokant bewerfen und garnieren wie es jeder mag.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
23.01.2009 06:49
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
in diese Creme kommt nur die Zuckermenge die auf dem Puddingpulver angegeben ist, die Creme ist dann nicht so süß da ja auch noch die Konfitüre unter der Creme ist. Diesen Kranz gab es erst zu Weihnachten bei uns und es hat sich niemand beschwert das die Creme nicht süß genug ist.
LG reise-tiger
in diese Creme kommt nur die Zuckermenge die auf dem Puddingpulver angegeben ist, die Creme ist dann nicht so süß da ja auch noch die Konfitüre unter der Creme ist. Diesen Kranz gab es erst zu Weihnachten bei uns und es hat sich niemand beschwert das die Creme nicht süß genug ist.
LG reise-tiger
18.02.2009 07:29
Hallo,
ich habe gestern dein Rezept ausprobiert, ist sehr gut angekommen. Wir haben mit 5Personen zwei Drittel des Kuchens vernichtet, Der Boden ist schön hoch geworden und war sehr lecker.
LG Scampi !
ich habe gestern dein Rezept ausprobiert, ist sehr gut angekommen. Wir haben mit 5Personen zwei Drittel des Kuchens vernichtet, Der Boden ist schön hoch geworden und war sehr lecker.
LG Scampi !
18.02.2009 08:10
lucy2208 
sagt:
sagt: 13.03.2009 14:26
Halloooo
Habe dieses Rezept ausprobiert und mein Mann war begeistert.Habe ein Foto gemacht und in den nächsten Tagen könnt ihr ihn bewundern.
LG Lucy2208
Habe dieses Rezept ausprobiert und mein Mann war begeistert.Habe ein Foto gemacht und in den nächsten Tagen könnt ihr ihn bewundern.
LG Lucy2208
sternschnuppe1972 
sagt:
sagt: 16.03.2009 16:55
Hallo,
ich habe diesen Frankfurter Kranz für´s WE gebacken.
Allerdings habe ich 5 Eier verwendet und die anderen Teigzutaten anteilig erhöht, da ich nur eine Springform mit Rohrbodeneinsatz habe. So war der Teig dann für meine Form genau richtig. Die Buttercreme-Menge habe ich nicht erhöht.
Als Ganzes hat das Rezept gut funktioniert und sehr gut geschmeckt.
Liebe Grüße
Michaela
ich habe diesen Frankfurter Kranz für´s WE gebacken.
Allerdings habe ich 5 Eier verwendet und die anderen Teigzutaten anteilig erhöht, da ich nur eine Springform mit Rohrbodeneinsatz habe. So war der Teig dann für meine Form genau richtig. Die Buttercreme-Menge habe ich nicht erhöht.
Als Ganzes hat das Rezept gut funktioniert und sehr gut geschmeckt.
Liebe Grüße
Michaela
isabells 
sagt:
sagt: 07.03.2010 13:09
hallo,
ich habe ihn zuhause für meine famile zu meinem abschied
in eine andere wg gemacht und allen echt allen hats gut geschmeckt
kompliment :)
Mfg isabella
ich habe ihn zuhause für meine famile zu meinem abschied
in eine andere wg gemacht und allen echt allen hats gut geschmeckt
kompliment :)
Mfg isabella
thom61
sagt:
sagt: 28.05.2010 20:22
hallo reise- tiger,
mal eine frage????
die einstellung auf 190 grad ist das für normalen backofen oder für heissluft???
werde morgen den frankfurter kranz ausprobieren und habe einen heissluftbackofen, mir erscheinen 190 grad etwas zu hoch, oder liege ich da falsch??
LG thom61
mal eine frage????
die einstellung auf 190 grad ist das für normalen backofen oder für heissluft???
werde morgen den frankfurter kranz ausprobieren und habe einen heissluftbackofen, mir erscheinen 190 grad etwas zu hoch, oder liege ich da falsch??
LG thom61
30.05.2010 10:44
thom61
sagt:
sagt: 07.06.2010 22:36
vollibär
sagt:
sagt: 10.04.2011 12:45
Großes Lob! Dein Frankfurter Kranz ist der BESTE!
Ich backe ich jetzt schon seit einem halben Jahr und muss ihn immer wieder und wieder backen. Wenn ich für Bekannte Kuchen backen soll, wird immer Frankfurter Kranz der so locker ist bestellt. Mein Vater war schon von je her ein "Kranz-Esser". Er sagt, dass dieses das beste Rezept ist! Sei sicher, dass ist das höchste Frankfurter Kranz Lob was man bekommen kann!!!
In die Creme tue ich immer noch einen Eßlöffel Rum - ist aber Geschmackssache.
Lieben Dank
für dieses Gaumenfreuden-Rezept
Vollibär
Ich backe ich jetzt schon seit einem halben Jahr und muss ihn immer wieder und wieder backen. Wenn ich für Bekannte Kuchen backen soll, wird immer Frankfurter Kranz der so locker ist bestellt. Mein Vater war schon von je her ein "Kranz-Esser". Er sagt, dass dieses das beste Rezept ist! Sei sicher, dass ist das höchste Frankfurter Kranz Lob was man bekommen kann!!!
In die Creme tue ich immer noch einen Eßlöffel Rum - ist aber Geschmackssache.
Lieben Dank
für dieses Gaumenfreuden-Rezept
Vollibär
Grießklöschen
sagt:
sagt: 05.08.2011 09:04
Der war aber wirklich lecker!!!
Muß ich unbedingt wieder machen.
Heute, einen Tag nach dem Backen schmeckt er noch leckerer.
Hab Brombeergelee genommen und das noch ein bischen erwärmt damit es sich besser verteilen läßt.
Unsere Kinder (Normalerweise nicht so die Buttercreme-fans) haben sich reingelegt.
Vielen Dank für dieses Rezept
Muß ich unbedingt wieder machen.
Heute, einen Tag nach dem Backen schmeckt er noch leckerer.
Hab Brombeergelee genommen und das noch ein bischen erwärmt damit es sich besser verteilen läßt.
Unsere Kinder (Normalerweise nicht so die Buttercreme-fans) haben sich reingelegt.
Vielen Dank für dieses Rezept
Kampfschokolade
sagt:
sagt: 01.12.2011 12:47
Wollte das Rezept auch einmal ausprobieren :)
Hätte allerdings zuvor noch eine Frage:
Wie groß sollte die Form sein, damit der Teig ausreicht?
Hätte allerdings zuvor noch eine Frage:
Wie groß sollte die Form sein, damit der Teig ausreicht?
06.12.2011 16:12
feinchen
sagt:
sagt: 15.02.2012 16:15
Auf zum nachbacken, dass Rezept ist gut, weil es keine Speisestärke enthält, für mich ein "no go" , deswegen vergebe ich 5* mal schauen wie er Geschmacklich ist ....
Foto wird gemacht und runtergeladen.
Foto wird gemacht und runtergeladen.
funkybiber
sagt:
sagt: 17.03.2012 19:20
Super Klasse, habe allerdings etwas mehr Buttercreme machen müssen, da ich eine richtige Frankfurter Kranzform benutzt habe. Die ist etwas größer. 5 Sterne ! Bild folgt gleich !
anjasbackstube
sagt:
sagt: 18.03.2012 14:04
Der Kuchen ist und war sehr Lecker.Ich dab allerdings nur 200g Zucker genommen reicht vollkommen aus.
Der Tipp mit der Zitrone war wirklich gut hat super geklappt.Und in den Vanillepudding hab ich auch etwas Zitonensaft reingetan.Wird Garantiert wieder Gebacken . Danke für das tolle Rezept
anjasbackstube..
Der Tipp mit der Zitrone war wirklich gut hat super geklappt.Und in den Vanillepudding hab ich auch etwas Zitonensaft reingetan.Wird Garantiert wieder Gebacken . Danke für das tolle Rezept
anjasbackstube..
13.05.2012 18:50
Hallo,
ein sehr schönes Rezept für einen Frankfurter Kranz, der mit jedem Tag nach dem Backen und Füllen noch besser schmeckt.
Läßt sich gut vorbereiten.
Auch wenn ich keine typische Frankfurter Kranz Form habe, kommt er dennoch auch in einer Springform mit "Kranzeinsatz" gut zu Geltung.
Bild folgt.
LG von Sterneköchin 2011
ein sehr schönes Rezept für einen Frankfurter Kranz, der mit jedem Tag nach dem Backen und Füllen noch besser schmeckt.
Läßt sich gut vorbereiten.
Auch wenn ich keine typische Frankfurter Kranz Form habe, kommt er dennoch auch in einer Springform mit "Kranzeinsatz" gut zu Geltung.
Bild folgt.
LG von Sterneköchin 2011
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen
- kuchen und torten
- Kuchen
- Kuchen & Torten
- Torten
- Kuchen
- Backen
- Backen
- Süsses Backen (3)
- Backen
Weitere Rezeptsammlungen
kommt in die Creme kein Zucker, ich kenne es so ; Pudding kochen , Butter und 250 Gramm
Puderzucker schaumig schlagen und unter die Puddingmasse rühren.
lg
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten