Henglein
Rama Cremefine
| Karamellisiertes Apfelkompott mit Rotwein
| 5 | Äpfel |
| 20 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 1 | Orange(n), Saft davon |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| 100 ml | Apfelsaft |
| 50 ml | Rotwein |
| n. B. | Zimt |
Zubereitung
Die Äpfel schälen, entkernen und in grobe Würfel schneiden.
Butter und Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker zu schmelzen beginnt. Wenn der Zucker karamellisiert ist, die Apfelstücke hinzu geben und umrühren. Dann Orangensaft, Zitronensaft, Apfelsaft und Rotwein dazu gießen und köcheln lassen, bis die Äpfel so weich sind, wie man es mag und die Flüssigkeit etwas eingedickt ist. Ich lasse normalerweise 15-20 Minuten köcheln. Nach Belieben kann auch noch eine Prise Zimt zum Apfelkompott gegeben werden.
Butter und Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker zu schmelzen beginnt. Wenn der Zucker karamellisiert ist, die Apfelstücke hinzu geben und umrühren. Dann Orangensaft, Zitronensaft, Apfelsaft und Rotwein dazu gießen und köcheln lassen, bis die Äpfel so weich sind, wie man es mag und die Flüssigkeit etwas eingedickt ist. Ich lasse normalerweise 15-20 Minuten köcheln. Nach Belieben kann auch noch eine Prise Zimt zum Apfelkompott gegeben werden.
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