Toastbrot oder Brötchen würfeln. Die Eier mit der Milch verquirlen und über die Brotwürfel gießen. Mit Salz und Muskat würzen. Alles zu einem Teig verkneten und zum Kloß formen. Auf ein mit Butter eingestrichenes Küchentuch setzen und dieses zu binden.

Einen Kochlöffel unter dem Knoten durchführen und den Kloß damit in leicht siedendes Wasser hängen. In 45-60 Minuten gar ziehen lassen.