Das Fleisch in mundgerechte Stücke oder Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Mit etwas Sojasauce mischen. Knoblauch und Chilischoten klein schneiden und mit etwas Koriander zum Fleisch geben, alles vermengen und zum Durchziehen auf die Seite stellen.

Das Julienne Gemüse mit etwas Wasser, Kräuterbutter, Salz und Zucker in einer großen Pfanne andünsten. Frühlingszwiebeln klein schneiden, Paprikaschoten in Streifen schneiden und beides zum Gemüse geben. Mungbohnen und Bambussprossen ebenfalls dazu geben. Alles gut durchschwenken und mit den Gewürzen und den Kräutern abschmecken. Die Pfanne auf die Seite stellen.

Das marinierte Fleisch mit etwas Speisestärke gut vermengen und dann portionsweise in einer Pfanne in etwas Öl anbraten. Das Fleisch dann zum Gemüse geben, gut vermengen und miteinander kurz anbraten, dann mit Sojasauce ablöschen und ein paar Tropfen Tabasco dazu geben. Jetzt noch die Kokosmilch dazu geben, alles aufkochen lassen und vor dem Servieren noch einmal kräftig abschmecken.

Wir machen das Gericht meist mit Glasnudeln, die wir direkt nach dem Einweichen mit dem Ganzen vermengen und dann servieren. Aber Vorsicht, die Nudeln saugen die ganze Soße auf, also nicht zu lange stehen lassen. Alternativ kann man Reis dazu reichen.