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Soja - Bolognese
fettarm, würzig
Zutaten
| 100 g | Soja -Granulat nach Packungsanweisung vorbereitet |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n), in kleinen Würfeln |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 750 g | Suppengemüse (Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel, Lauch), in kleinen Würfeln |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 3 Dose/n | Tomate(n), stückige (425ml) |
| Thymian | |
| Chili | |
| Salz und Pfeffer | |
| Lorbeerblatt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebeln und Knoblauch im heißen Olivenöl glasig werden lassen.
Das Suppengemüse dazugeben und einige Minuten anrösten.
Dann das Tomatenmark untermischen und kurz mitbraten. Das Sojagranulat unterrühren.
Thymian, Chili, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt dazugeben und mit den Dosentomaten ablöschen.
Ca. 30 Minuten köcheln lassen und abschmecken.
Das Suppengemüse dazugeben und einige Minuten anrösten.
Dann das Tomatenmark untermischen und kurz mitbraten. Das Sojagranulat unterrühren.
Thymian, Chili, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt dazugeben und mit den Dosentomaten ablöschen.
Ca. 30 Minuten köcheln lassen und abschmecken.
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