Die Kartoffeln schälen, waschen und fast gar kochen. Abgießen und in Scheiben schneiden. In eine feuerfeste gefettete Auflaufform schichten.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch darin anschwitzen. Das Hackfleisch unter Wenden ca. 5 Minuten mitbraten. Mit den Pizzatomaten ablöschen und aufkochen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Kräuter der Provence abschmecken.

Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Hacksoße auf die Kartoffeln geben, mit den Tomatenscheiben belegen. Die Creme fraiche darauf verstreichen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C goldbraun backen. Gegen Ende eventuell mit Backpapier abdecken.