Die Eier mit dem Zucker, sehr schaumig rühren. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Kakao vermischen, auf den Eischaum sieben und vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform, 26 cm, füllen, glatt streichen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
Den Biskuit aus der Form lösen und auskühlen lassen. Auf eine Tortenplatte setzen und einen mit Öl bestrichenen Tortenring darum legen.

Für die Creme, Gelatine in Wasser einweichen. Sahne steif schlagen. Den Zitronensaft mit dem Zucker, dem Wasser und der Kokosmilch in einen Topf geben und erwärmen. Die gut ausgedrückte Gelatine darin vollständig auflösen, vom Herd nehmen und erkalten lassen. Kurz vor dem Festwerden den Zitronenjoghurt und die Kokosraspeln unterrühren und die geschlagene Sahne unterziehen.
Die Masse auf den Biskuitboden geben und glatt streichen. Im Kühlschrank, am besten über Nacht, fest werden lassen.

Am nächsten Tag mit Kokosraspeln und einigen dünn geschnittenen Zitronenscheiben (unbehandelt) belegen.