Henglein
Rama Cremefine
| Gemüsecremesuppe mit Mais
Sehr aromatisch und einfach zuzubereiten
| 1 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n), rot, gehackt |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, entkernt, in Stücke geschnitten |
| 3 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 1 große | Kartoffel(n), gewürfelt |
| 2 EL | Mehl |
| 600 ml | Milch |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 50 g | Brokkoli, in Röschen zerteilt |
| 300 g | Mais, aus der Dose, abgetropft |
| 75 g | Käse (Cheddar oder Gouda), gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Koriandergrün, frisch gehackt |
Zubereitung
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Kartoffel zugeben und bei schwacher Hitze unter Rühren 2-3 Minuten andünsten.
Mehl zugeben und unter Rühren etwa 30 Sekunden dünsten. Nach und nach Milch und Gemüsebrühe einrühren. Brokkoli und Mais zufügen. Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist.
50 g Käse zugeben und unter Rühren schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit dem restlichen Käse und Koriander garnieren und servieren.
Mehl zugeben und unter Rühren etwa 30 Sekunden dünsten. Nach und nach Milch und Gemüsebrühe einrühren. Brokkoli und Mais zufügen. Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist.
50 g Käse zugeben und unter Rühren schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit dem restlichen Käse und Koriander garnieren und servieren.
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