Fleisch nach Belieben würzen, z.B. mit Majoran, Paprika, Pfeffer, Salz. Wenn das Fleischstück hoch ist, wird es einmal längs durchgeschnitten. So gart es schneller.

Das Fleisch in einen Bräter oder Auflaufform legen, mit Mayonnaise bestreichen- eine 2-4 mm dicke Schicht reicht vollkommen aus. Darauf dünne Zwiebelringe legen. Oben drauf den geriebenen Käse streuen.

Die Bratform zudecken (Deckel oder Alufolie) und in den Backofen stellen. Das Fleisch etwa 1 Stunde bei 160-180 Grad garen.

Man braucht kein zusätzliches Fett für den Braten. Man kann zwischendurch etwa 100 ml warmes Wasser in die Form gießen und nachdem man den Braten aus der Form genommen hat, mit etwas Sahne und Mehl abbinden, sodass man gleich eine leckere Soße hat.

Es ist eine sehr schnelle Zubereitungsart. Das Fleisch bleibt unter der Mayonnaise-Zwiebel-Käse- Haube sehr saftig. Die Mayonnaise schmeckt man hinterher nicht mehr heraus. Das Ergebnis spricht für sich - extrem lecker.