Rotkohl

Blaukraut hausgemacht

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Zutaten

1 m.-großer	Rotkohl
1 Schuss	Essig
1 TL	Salz
2 kl. Glas	Rotwein
1 Würfel	Brühe
1 Handvoll	Zucker
1 Glas	Apfelmus, groß, mit oder ohne Stücke
1 große	Zwiebel(n), fein gehackte
1 Glas	Wasser

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Rotkraut mit einem Hobel sehr fein hobeln und in einem großen Topf geben.
Dann alle weiteren Zutaten hinzugeben und 30-45 Minuten kochen.

Noch einmal den Sud abschmecken. Durch das Apfelmus wird der Sud sämig.

Tipp:
Am besten schmeckt der Rotkohl am Tag darauf.
Die Reste kann man gut einfrieren.

Kommentare anderer Nutzer

kaeserea

22.02.2012 18:23 Uhr

Statt dem Apfelmus nehme ich einen Apfel und reibe den ins Kraut. Schmeckt auch gut.

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