Henglein
Rama Cremefine
| Pfirsichchutney
mit Gelierzucker
| 1 kg | Pfirsich(e), reif |
| 200 g | Zwiebel(n) |
| 2 | Chilischote(n), rot |
| 200 ml | Essig, (Obstessig) |
| 200 ml | Orangensaft |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 2 TL | Zitronensaft - Zesten |
| 1 EL | Koriander |
| 250 g | Gelierzucker |
Zubereitung
Pfirsiche kreuzweise einschlitzen, 10-15 Sek. in heißem Wasser blanchieren und in eiskaltem Wasser abschrecken. Die Haut abziehen.
Früchte halbieren und entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln fein schneiden. Chilischote entkernen und klein schneiden.
Alle Zutaten in einem Topf verrühren, sprudelnd kochen lassen.
Das Chutney in Gläser füllen, fest verschließen und etwa 5 min auf den Kopf stellen.
Früchte halbieren und entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln fein schneiden. Chilischote entkernen und klein schneiden.
Alle Zutaten in einem Topf verrühren, sprudelnd kochen lassen.
Das Chutney in Gläser füllen, fest verschließen und etwa 5 min auf den Kopf stellen.
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