Henglein
Rama Cremefine
| Schnitzel aus dem Backofen
einfach in der Zubereitung und sehr zart
)
| 8 | Schweineschnitzel oder Lachsfleisch in Scheiben |
| 1 | Ei(er) |
| Paniermehl | |
| 2 EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| ¼ Liter | Öl, (knapp bemessen) |
Zubereitung
Paniermehl mit Mehl gut vermischen. Schnitzel halbieren, Lachsfleischscheiben können so bleiben. Etwas flach drücken und mit Salz und Pfeffer würzen, im verquirlten Ei und in der Paniermehlmischung gut wenden und andrücken.
1/4 l Öl mit 2 TL Paprika verrühren und das Backblech damit bestreichen. Die panierten Schnitzel auf dem Blech verteilen und die obere Seite der Schnitzel mit der Öl-Paprikamischung einpinseln.
Backofen auf 200°C vorheizen und die Fleischstücke ca. 25 Minuten überbacken (evtl. nach der Hälfte der Backzeit die Schnitzel wenden).
Dazu gab es bei uns Kartoffelsalat. Schmeckt aber genauso gut mit Kroketten und Gemüse oder was auch immer, warm oder kalt!
1/4 l Öl mit 2 TL Paprika verrühren und das Backblech damit bestreichen. Die panierten Schnitzel auf dem Blech verteilen und die obere Seite der Schnitzel mit der Öl-Paprikamischung einpinseln.
Backofen auf 200°C vorheizen und die Fleischstücke ca. 25 Minuten überbacken (evtl. nach der Hälfte der Backzeit die Schnitzel wenden).
Dazu gab es bei uns Kartoffelsalat. Schmeckt aber genauso gut mit Kroketten und Gemüse oder was auch immer, warm oder kalt!
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Kommentare anderer Nutzer
11.03.2012 11:39
19.06.2009 15:17
Hallo
sehr lecker und saftig. Ich habe statt der Semmelbrösel Panko genommen und etwas Salbei mit in die Panade gemischt. Bilder sind auf dem Weg.
Gruss Javanne
sehr lecker und saftig. Ich habe statt der Semmelbrösel Panko genommen und etwas Salbei mit in die Panade gemischt. Bilder sind auf dem Weg.
Gruss Javanne
italialady 
sagt:
sagt: 07.07.2009 12:57
Hallo,
ich sollte vor 2 Wochen für eine Einweihungsparty meiner Freundin ca. 30 Schnitzeln braten und ich hatte mich schon darauf eingestellt den ganzen Vormittag in der Küche zu verbringen.
Aber bei rumwuseln hier habe ich dein Rezept entdeckt und promt ausprobiert.
Ich gebe dir 5 Sterne dafür, daß ich ruckzuck fertig war, meine Küche vor Fettspritzer verschont geblieben ist und natürlich weil sie super geschmeckt haben.
Danke und liebe Grüße
Italialady
ich sollte vor 2 Wochen für eine Einweihungsparty meiner Freundin ca. 30 Schnitzeln braten und ich hatte mich schon darauf eingestellt den ganzen Vormittag in der Küche zu verbringen.
Aber bei rumwuseln hier habe ich dein Rezept entdeckt und promt ausprobiert.
Ich gebe dir 5 Sterne dafür, daß ich ruckzuck fertig war, meine Küche vor Fettspritzer verschont geblieben ist und natürlich weil sie super geschmeckt haben.
Danke und liebe Grüße
Italialady
urmeli75 
sagt:
sagt: 06.08.2009 18:41
hallo KariLa,
suuper lecker und so einfach.
sind echt knusprig grworden
vielen dank für das tolle rezept!
lg
urmeli75
suuper lecker und so einfach.
sind echt knusprig grworden
vielen dank für das tolle rezept!
lg
urmeli75
14.08.2009 14:58
Hallo!
Wir waren nicht so begeistert, da die Schnitzel gar nicht knusprig wurden - auch nach etwas längerer Backzeit, aber das Fleisch war zart. Beim nächsten Versuch werde ich noch viel weniger Öl nehmen, das Backblech mit dem Öl vorheizen und das Fleisch auch stärker als bei normalen "Wiener Schnitzeln" würzen, da durch diese Art des Panierens die Würze mit dem Ei anscheinend etwas "abgespült" wird.
LG Gabi
Wir waren nicht so begeistert, da die Schnitzel gar nicht knusprig wurden - auch nach etwas längerer Backzeit, aber das Fleisch war zart. Beim nächsten Versuch werde ich noch viel weniger Öl nehmen, das Backblech mit dem Öl vorheizen und das Fleisch auch stärker als bei normalen "Wiener Schnitzeln" würzen, da durch diese Art des Panierens die Würze mit dem Ei anscheinend etwas "abgespült" wird.
LG Gabi
fatzi
sagt:
sagt: 25.08.2009 17:56
Hallo,
vielleicht aus Platzgründen ok.
Aber für 8 Schnitzel in der Pfanne brauche ich nie und nimmer 250ml Öl oder mehr. Bei dieser Menge mache ich entweder in 2 Pfannen, oder halte im Backofen oder im Mikro mit HL warm.
Grüßle Gisela
vielleicht aus Platzgründen ok.
Aber für 8 Schnitzel in der Pfanne brauche ich nie und nimmer 250ml Öl oder mehr. Bei dieser Menge mache ich entweder in 2 Pfannen, oder halte im Backofen oder im Mikro mit HL warm.
Grüßle Gisela
Daeel 
sagt:
sagt: 15.11.2009 16:46
Jam jam! War lecker! Habe die letzten 10 Minuten 220 Grad eingestellt. So spritzfrei kriegt man 2 Riesenschnitzel anders nicht hin!
16.03.2010 10:57
Hallo,
was mich besonders an diesem Essen freut, während die Schnitzel im Backofen "von allein" fertig werden, habe ich genug Zeit, mich um die Beilagen zu putzen.
Klar, kann man nicht mit "in der Pfanne gebratenen Schnitzeln" vergleichen, die hier schmecken anders gut.
LG Laurinili
was mich besonders an diesem Essen freut, während die Schnitzel im Backofen "von allein" fertig werden, habe ich genug Zeit, mich um die Beilagen zu putzen.
Klar, kann man nicht mit "in der Pfanne gebratenen Schnitzeln" vergleichen, die hier schmecken anders gut.
LG Laurinili
nicolemanjou 
sagt:
sagt: 16.10.2010 15:29
So gelingen mir ab jetzt immer die Schnitzel. Danke dafür. Kein Anbrennen oder schwarz werden wenn man sich an das Rezept hält. Supi
Uschi0608 
sagt:
sagt: 04.01.2011 11:09
Hallole,
ich habe die Schnitzel am Sonntag für 8 Personen gemacht. Alle waren
begeistert, ich mußte jedem das Rezept geben, wie mans macht.
Das ist mal eine einfache, saubere Sache für mehrere Leute zu kochen.
Da wir alle totale Schnitzelfans sind, wird es diese noch ganz oft geben.
Ein dickes Lob für dieses oberleckere Rezept.
Gruß Uschi
ich habe die Schnitzel am Sonntag für 8 Personen gemacht. Alle waren
begeistert, ich mußte jedem das Rezept geben, wie mans macht.
Das ist mal eine einfache, saubere Sache für mehrere Leute zu kochen.
Da wir alle totale Schnitzelfans sind, wird es diese noch ganz oft geben.
Ein dickes Lob für dieses oberleckere Rezept.
Gruß Uschi
Drehi
sagt:
sagt: 10.01.2011 09:18
Danke für das tolle Rezept, sie waren ruckizucki vom Buffet verputzt :O)
Partyhuhn
sagt:
sagt: 17.08.2011 11:34
Hallöchen!
Wollte nur mitteilen, dass ich am WE, nachdem ich vorher schon zahlreiche Schnitzelvarianten ausprobiert habe, mich mal an dieser Version probiert habe. Und ich muss sagen, dass die Schnitzel der absolute Hammer waren. Ich hab noch nie so zarte und knusprige Schnitzel hinbekommen. Einfach ein Traum!!!!
Vielen Dank für das Rezept!
Wollte nur mitteilen, dass ich am WE, nachdem ich vorher schon zahlreiche Schnitzelvarianten ausprobiert habe, mich mal an dieser Version probiert habe. Und ich muss sagen, dass die Schnitzel der absolute Hammer waren. Ich hab noch nie so zarte und knusprige Schnitzel hinbekommen. Einfach ein Traum!!!!
Vielen Dank für das Rezept!
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was ist das denn da auf dem Blech, zwischen den Schnitzeln?
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