| Bananenmus - Creme - Dessert
raffinierte und schnelle Schichtspeise
)
| 4 m.-große | Banane(n) |
| 1 m.-große | Orange(n) |
| 20 g | Zucker, (oder n.B.) |
| Für die Creme: | |
| 200 g | Crème fraîche oder Schmand |
| 200 g | Sahne |
| 75 g | Zucker, (oder n.B.) |
| viel | Zimt, zum Bestäuben |
Zubereitung
Für das Bananenmus die Bananen schälen, in Stücke reißen und in eine Schüssel legen. Orange ausdrücken, Saft zu den Bananenstücken geben, zerdrücken und mit dem Zucker abschmecken. Je nach Reife der Bananen ist mehr oder weniger Zucker nötig.
Das Bananenmus in Gläser verteilen und beiseite stellen.
Für die Cremeschicht die Creme fraiche oder Schmand mit dem Zucker glatt rühren, Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Sahnemasse in die Gläser über das Mus verteilen und kurz vor dem Servieren mit Zimt bestäuben.
Tipp:
Wer es leichter mag, kann statt der Creme fraiche auch Magerquark oder Joghurt nehmen.
Das Bananenmus in Gläser verteilen und beiseite stellen.
Für die Cremeschicht die Creme fraiche oder Schmand mit dem Zucker glatt rühren, Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Sahnemasse in die Gläser über das Mus verteilen und kurz vor dem Servieren mit Zimt bestäuben.
Tipp:
Wer es leichter mag, kann statt der Creme fraiche auch Magerquark oder Joghurt nehmen.
Kommentare anderer Nutzer
elanda 
sagt:
sagt: 27.02.2009 08:04
Krabbenliebling 
sagt:
sagt: 15.12.2009 22:07
Ich hab das Rezept sowohl mit Joghurt, als auch mit Quark ausprobiert und kann nur sagen: LECKKKKER!!! Mochten alle und hätten auch gerne noch mehr gehabt. :-) Mit Quark schmeckte es mir persönlich besser. Aber man kann ja im Prinzip nehmen, was man daheim hat :) Zucker brauchte ich beim Bananenmuss auch nicht, weil die Früchte sehr reif waren. Ich hab's übrigens auch pürriert und nicht zerdrückt.
Sehr zu empfehlen!
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Berufsfachschueler 
sagt:
sagt: 25.05.2010 19:18
Das Rezept wurde von uns in der Originalversion mit Schmand im Unterricht hergestellt. Wir garnierten es noch zusätzlich mit Zitronenmelisse, dass es optisch wenigstens ein bisschen was hergab. Von 11 Schülern fand gerade mal einer das Rezept lecker. Wir wollen niemandem zu nahe treten, aber das gibt nur 1 Stern. Sorry.
elanda
sagt:
sagt: 25.05.2010 22:50
Creme fraiche und Sahne sind eine beliebte Kombination in einem Dessert. Das Bananenmus ist da auch nicht sehr exotisch. Was man aber bei einem solchen Rezept falsch machen kann, damit nur einer es lecker findet weiss ich nicht, da bin ich auch überfragt ;-)
Oder schmeckt euch Bananen nicht? Das wäre eine Erklärung.
Wenn man aber ein bisschen eine Ahnung vom Dessertzubereiten hat oder allgemein vom Kochen, IST man in der Lage abzuwägen ob ein Rezept einem schmecken wird oder nicht.
Oder schmeckt euch Bananen nicht? Das wäre eine Erklärung.
Wenn man aber ein bisschen eine Ahnung vom Dessertzubereiten hat oder allgemein vom Kochen, IST man in der Lage abzuwägen ob ein Rezept einem schmecken wird oder nicht.
Krabbenliebling
sagt:
sagt: 03.06.2010 18:23
Ich denke auch, dass man dann grundsätzlich die Zutaten nicht mögen muss... Wer also Banane mag und z. B. gerne Fruchtjoghurt isst, kann das hier eigentlich nur mögen. Das mit dem Zimt ist natürlich auch noch Geschmackssache, weil das doch einen sehr dominanten Geschmack hat. Davon nehm ich auch nur sehr wenig oder gar nix.
kaya1307
sagt:
sagt: 21.10.2011 20:58
Hallo!
Ich hatte noch 2 überreife Bananen hier und habe heute dein Dessert gemacht.
Schnell gemacht und es schmeckt uns sehr gut.
lg Kaya
Ich hatte noch 2 überreife Bananen hier und habe heute dein Dessert gemacht.
Schnell gemacht und es schmeckt uns sehr gut.
lg Kaya
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zum Nachtisch gab´s heute deine Bananenmus-Creme und es hat super geschmeckt. Ich habe sie mit Schmand gemacht. Die pürierten Bananen habe ich gar nicht gesüßt (die Bananen waren sehr reif) und an die Creme habe ich nur 50g Zucker gegeben. Das war für uns süß genug. Wird es bestimmt noch öfter geben!
LG
Alexandra
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