Zutaten

1/2 kg Kartoffel(n)
1 Glas Mayonnaise, groß
Salatgurke(n)
10  Ei(er)
3 EL Gemüsebrühe, kräftige
  Salz und Pfeffer
Portionen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Kartoffeln kochen und abkühlen lassen. Die Eier hart kochen und ebenfalls abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel die Mayonnaise mit der Gemüsebrühe verrühren. Die Gurke schälen und und mit der mittleren Reibe (Locheinsatz) reiben und zur Mayonnaise geben. Kartoffeln und Eier pellen, klein schneiden, mit in die Schüssel geben und alles verrühren. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Nach dem Durchziehen mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schmeckt sehr gut im Sommer, weil er sehr frisch schmeckt, aber auch zu jeder anderen Jahreszeit.
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