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Griechischer Spitzkohlsalat mit Möhren und Oliven
Lachanosalata me karota ke elies
Zutaten
| 400 g | Spitzkohl, gewaschen und fein gehobelt |
| 300 g | Möhre(n), geschabt und grob geraspelt |
| 100 g | Oliven, schwarz, säuerlich eingelegt |
| 2 | Ei(er), hart gekocht, gepellt und geviertelt |
| 4 EL | Olivenöl, kalt gepresst |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 1 TL | Honig |
| 1 Bund | Petersilie, gewaschen und gehackt |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer, schwarz, gemahlen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Spitzkohlstreifchen in eine Schüssel geben. Die geraspelten Möhren darüber häufen. Die gehackte Petersilie über die Möhren streuen. Olivenöl, Zitronensaft, Honig, etwas Salz und etwas Pfeffer anrühren und über den Salat gießen. Mit den Oliven und Eivierteln verzieren.
Mit frischem Weißbrot servieren.
Mit frischem Weißbrot servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hat uns sehr lecker geschmeckt. Danke für das Rezept. Das Dressing sollte man gut durchrühren, am besten kurz mit dem Zauberstab. Ansopnsten setzt sich sehr schnell der Honig unten ab.
Das Rezept schmeckt wirklich sehr gut!
Ich habe bisher nur Blatt- oder Meeresfrüchtesalate mit Zitronen-Olivenöl-Dressig gemacht, aber die Kombination mit dem Spitzkohl schmeckt auch sehr gut. Die Frische "peppt" den Kohl sehr schön auf und die Oliven sind super dazu.
Die Eier habe ich allerdings weggelassen und statt dessen mit Feta dekoriert.
Vielen Dank für die Anregung und für's Einstellen!
Grüße,
Doris
Ich habe bisher nur Blatt- oder Meeresfrüchtesalate mit Zitronen-Olivenöl-Dressig gemacht, aber die Kombination mit dem Spitzkohl schmeckt auch sehr gut. Die Frische "peppt" den Kohl sehr schön auf und die Oliven sind super dazu.
Die Eier habe ich allerdings weggelassen und statt dessen mit Feta dekoriert.
Vielen Dank für die Anregung und für's Einstellen!
Grüße,
Doris
Hab ich auch probiert, weil ich die Eier nicht so ganz passend fand... Mit Feta-Schafskäse ist es wirklich optimal! (Hab's auch mit Feta-Kuhmilchkäse probiert, das war nicht ganz so gut).
Danke für das Rezept!!
Danke für das Rezept!!
Ich mach' ab sofort meinen Weisskohlsalat nur noch mit Zitronen/Öl Dressing, die Anregung war super! :-)
Grüße, Doris
Grüße, Doris
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klause
06.01.2011 16:27 Uhr