Griechischer Spitzkohlsalat mit Möhren und Oliven

Lachanosalata me karota ke elies

Stimmen: 2 - Ø 3,3

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400 g	Spitzkohl, gewaschen und fein gehobelt
300 g	Möhre(n), geschabt und grob geraspelt
100 g	Oliven, schwarz, säuerlich eingelegt
2	Ei(er), hart gekocht, gepellt und geviertelt
4 EL	Olivenöl, kalt gepresst
1	Zitrone(n), den Saft
1 TL	Honig
1 Bund	Petersilie, gewaschen und gehackt
etwas	Salz
etwas	Pfeffer, schwarz, gemahlen

Zubereitung

Die Spitzkohlstreifchen in eine Schüssel geben. Die geraspelten Möhren darüber häufen. Die gehackte Petersilie über die Möhren streuen. Olivenöl, Zitronensaft, Honig, etwas Salz und etwas Pfeffer anrühren und über den Salat gießen. Mit den Oliven und Eivierteln verzieren.

Mit frischem Weißbrot servieren.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	12.01.09
Rezept-Statistiken:	7.632 (145)* gelesen 36 (0)* gespeichert 381 (3)* gedruckt 5 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

handsabumsadaisy

Mitglied seit 27.07.2008
2.788 Beiträge (ø1,99/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

klause

sagt:

06.01.2011 16:27

Hat uns sehr lecker geschmeckt. Danke für das Rezept. Das Dressing sollte man gut durchrühren, am besten kurz mit dem Zauberstab. Ansopnsten setzt sich sehr schnell der Honig unten ab.

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handsabumsadaisy

sagt:

06.01.2011 21:27

Hi klause,

guter Tipp, danke sehr. ;-)

Bye now

Mr X

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sunshine-1

sagt:

23.01.2011 09:39

Das Rezept schmeckt wirklich sehr gut!

Ich habe bisher nur Blatt- oder Meeresfrüchtesalate mit Zitronen-Olivenöl-Dressig gemacht, aber die Kombination mit dem Spitzkohl schmeckt auch sehr gut. Die Frische "peppt" den Kohl sehr schön auf und die Oliven sind super dazu.

Die Eier habe ich allerdings weggelassen und statt dessen mit Feta dekoriert.

Vielen Dank für die Anregung und für's Einstellen!

Grüße,
Doris

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handsabumsadaisy

sagt:

23.01.2011 14:58

Hi Doris,

mit Feta ist es natuerlich noch griechischer. ;-)

Bye now

Mr X

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sunshine-1

sagt:

29.01.2011 17:53

Ich mach' ab sofort meinen Weisskohlsalat nur noch mit Zitronen/Öl Dressing, die Anregung war super! :-)

Grüße, Doris