Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Streuselkuchen
)
| 250 g | Mehl |
| 15 g | Hefe |
| 25 g | Zucker |
| ⅛ Liter | Milch, lauwarme |
| 30 g | Butter, zerlassen |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben |
| 1 kg | Äpfel |
| 350 g | Mehl |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 200 g | Butter, weiche |
| 100 g | Korinthen |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Ein Backblech leicht einfetten und beiseitestellen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken, die Hefe hineinbröckeln und mit etwas Zucker, Mehl und der Milch zu einem Vorteig verrühren.
Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Den restlichen Zucker, die zerlassene Butter, das Ei, das Salz und die Zitronenschale mit dem Vorteig schlagen, bis der Teig Blasen wirft und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Den Teig ausrollen und das Backblech damit auslegen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, mit dem Zucker, dem Vanillinzucker und der geschmolzenen Butter zu Streuseln zerreiben, auf den Äpfeln verteilen und die Korinthen darüberstreuen.
Den Backofen auf 210°C vorheizen ( Umluft ca. 150 - 180°C, nicht vorheizen, den Kuchen im Auge behalten). Den Kuchen auf der mittleren Schiene 25 - 30 Minuten backen. Den Kuchen etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden.
Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Den restlichen Zucker, die zerlassene Butter, das Ei, das Salz und die Zitronenschale mit dem Vorteig schlagen, bis der Teig Blasen wirft und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Den Teig ausrollen und das Backblech damit auslegen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, mit dem Zucker, dem Vanillinzucker und der geschmolzenen Butter zu Streuseln zerreiben, auf den Äpfeln verteilen und die Korinthen darüberstreuen.
Den Backofen auf 210°C vorheizen ( Umluft ca. 150 - 180°C, nicht vorheizen, den Kuchen im Auge behalten). Den Kuchen auf der mittleren Schiene 25 - 30 Minuten backen. Den Kuchen etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
Carmen140668 
sagt:
sagt: 15.08.2010 19:35
Ommer004 
sagt:
sagt: 19.11.2010 14:53
Die letzten Äpfel hab ich gestern vom Baum geholt; heute deinen Steuselkuchen gebacken. Ohne Korinthen, weil meine Frau die nicht mag. In die Streusel hab ich Zimt gemischt. Das Ergebnis ist ein herrlich saftiger und leckerer Kuchen. Frau sagt, es sei der beste bisher!
Vielen Dank für das Rezept!
Ein Foto ist unterwegs.
Viele Grüße
Achim
Vielen Dank für das Rezept!
Ein Foto ist unterwegs.
Viele Grüße
Achim
Carmen140668
sagt:
sagt: 20.11.2010 07:35
Freut mich das der Kuchen so gut ankam :)
sollte die restliche Familie Korinthen mögen, dann mach doch einfach eine hälfte mit und eine ohne :)
so mache ich es denn die Kinder mögen auch keine Korinthen mein Mann und ich aber schon ;)
ich habe inzwischen auch die Variante von Juulee ausprobiert und auch mit den Aprikosen war es superlecker, danke hierfür :)
sollte die restliche Familie Korinthen mögen, dann mach doch einfach eine hälfte mit und eine ohne :)
so mache ich es denn die Kinder mögen auch keine Korinthen mein Mann und ich aber schon ;)
ich habe inzwischen auch die Variante von Juulee ausprobiert und auch mit den Aprikosen war es superlecker, danke hierfür :)
Ein superfeiner, saftiger Kuchen, der uns herrlich schmeckt!
Bilder habe ich hoch geladen.
LG Juulee
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