Henglein
Rama Cremefine
| Rumfordsuppe
| 150 g | Erbsen, (grüne Trockenerbsen) |
| 1250 ml | Wasser |
| 1 EL | Gemüsebrühe, (Instant) |
| 1 kleine | Peperoni, grüne |
| 40 g | Graupen |
| 1 | Kartoffel(n) |
| 50 g | Schinken, gekochter, in dünnen Scheiben |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 1 EL | Öl |
| Salz | |
| 1 Bund | Petersilie, fein gehackt |
Zubereitung
Erbsen mit Wasser und Brühe aufkochen und zugedeckt ca. 30 Min. garen.
Peperoni längs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Zusammen mit den Graupen zu den Erbsen geben. Erneut aufkochen und weitere 10 Min. garen. Gewürfelte Kartoffel zugeben und nochmals 15 Min. garen.
Schinken in Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken, Suppengrün, putzen und fein zerkleinern. Öl erhitzen, Schinken, Zwiebel, Knoblauch und Suppengrün bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. braten. In die Suppe rühren, mit Salz abschmecken.
Die Suppe auf Teller verteilen und mit Petersilie garnieren.
Peperoni längs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Zusammen mit den Graupen zu den Erbsen geben. Erneut aufkochen und weitere 10 Min. garen. Gewürfelte Kartoffel zugeben und nochmals 15 Min. garen.
Schinken in Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken, Suppengrün, putzen und fein zerkleinern. Öl erhitzen, Schinken, Zwiebel, Knoblauch und Suppengrün bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. braten. In die Suppe rühren, mit Salz abschmecken.
Die Suppe auf Teller verteilen und mit Petersilie garnieren.
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