Kartoffelsuppe mit Radieschen



Zutaten für Portionen

Zwiebel(n), fein gewürfelt
750 g Kartoffel(n), gewürfelt
2 EL Öl
125 ml Weißwein
900 ml Hühnerbrühe
3 Bund Radieschen, (mit frischem Grün)
1 Becher Crème fraîche
  Salz und Pfeffer
  Muskat
  Zitronensaft

Zubereitung

Zwiebeln und Kartoffel in Öl andünsten. Wein und Brühe angießen und beides zugedeckt ca. 15 Min. garen.
Radieschen putzen und in Scheiben schneiden. ¾ davon, sowie ¾ der Radieschenblätter zu den Kartoffeln geben und weitere 5 Min. garen. Suppe pürieren, Crème fraîche unterrühren, restliche Radieschenscheiben dazugeben und nochmals kurz aufkochen lassen. Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Zitronensaft abschmecken. Mit Radieschenblättern garniert servieren.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 11.01.09
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heimwerkerkönig  Sternekoch


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