Henglein
Rama Cremefine
| Fleischknödeln
)
| 1 kg | Kartoffel(n), mehlige (Erdäpfel) |
| 250 g | Mehl, griffiges |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| 30 g | Grieß |
| 30 g | Butter |
| Für die Füllung: | |
| 300 g | Gehacktes (Faschiertes) |
| 30 g | Butter |
| 100 g | Zwiebel(n) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| Majoran |
Zubereitung
Erdäpfel kochen, schälen, heiß passieren, mit den übrigen Zutaten vermengen und rasch zu einem Teig verkneten. Teig zu einer dicken Rolle formen, in 10 Stücke teilen, flachdrücken, mit Fülle belegen, zu Knödeln formen, in Salzwasser leicht wallend kochen lassen.
Fleischfülle: Zwiebel fein hacken, in heißer Butter goldgelb rösten, Faschiertes oder Bratenreste beigeben, durchrösten, gehackte Petersilie, zerdrückten Knoblauch und Ei zugeben, würzen, zu Knödel formen.
Fleischfülle: Zwiebel fein hacken, in heißer Butter goldgelb rösten, Faschiertes oder Bratenreste beigeben, durchrösten, gehackte Petersilie, zerdrückten Knoblauch und Ei zugeben, würzen, zu Knödel formen.
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Kommentare anderer Nutzer
spottys 
sagt:
sagt: 11.01.2007 17:24
Hallo
ja, das schmeckt. Ich gebe zu den Knödeln und in die Füllmasse noch sehr klein gewürfelte getrocknete Tomatenscheiben, die in Olivenöl gelegt wurden.
Dazu geht dann eine Paprikasosse (Paprikapaste, pürierter frischer Paprika, Gemüsebrühe, und das alles schärflich abgeschmeckt) und verichte ganz auf Gemüse.
Gruß Spottys
ja, das schmeckt. Ich gebe zu den Knödeln und in die Füllmasse noch sehr klein gewürfelte getrocknete Tomatenscheiben, die in Olivenöl gelegt wurden.
Dazu geht dann eine Paprikasosse (Paprikapaste, pürierter frischer Paprika, Gemüsebrühe, und das alles schärflich abgeschmeckt) und verichte ganz auf Gemüse.
Gruß Spottys
08.02.2007 15:08
Hallo,
das Rezept ist eine tolle Idee.
Habe in die Kartoffelmasse noch etwas Muskat gerieben.
Dazu gab es einen schönen gemischten Salat.
Liebe Grüße
Silvia
das Rezept ist eine tolle Idee.
Habe in die Kartoffelmasse noch etwas Muskat gerieben.
Dazu gab es einen schönen gemischten Salat.
Liebe Grüße
Silvia
stucky
sagt:
sagt: 02.03.2007 00:47
hi,
ich kenne diese Knödel aus Polen, "Pyzy" genannt.
Absoluter Suchtfaktor...besonders mit geröstetem Speck und Zwiebeln!
Gruß
stucky
ich kenne diese Knödel aus Polen, "Pyzy" genannt.
Absoluter Suchtfaktor...besonders mit geröstetem Speck und Zwiebeln!
Gruß
stucky
lina1 
sagt:
sagt: 06.03.2007 11:54
Hallo, das Rezept ist super, habe ich heute ausprobiert. Bei mir gab es einen grünen Salat und zauberte eine Rahmsoße dazu. Einfach nur sehr lecker!!!!!! Grüße von Bingen am Rhein Lina1 ;-))
03.09.2007 21:05
Hallo,
bei uns gab' es die Knödel mit Resten von einem toskanischen Schweinerücke. In die Knödelmasse habe ich noch etwas Muskat gegeben.
War sehr schnell zubereitet (Dank Resteverwertung) und sehr lecker.
Dazu gab' es Rotkohl.
Lieben Dank und Gruß
Grassi
PS: Mit einer Fülle aus trockener Bolognese (vorher abgeseiht) schmecken diese Knödel auch sehr gut!
bei uns gab' es die Knödel mit Resten von einem toskanischen Schweinerücke. In die Knödelmasse habe ich noch etwas Muskat gegeben.
War sehr schnell zubereitet (Dank Resteverwertung) und sehr lecker.
Dazu gab' es Rotkohl.
Lieben Dank und Gruß
Grassi
PS: Mit einer Fülle aus trockener Bolognese (vorher abgeseiht) schmecken diese Knödel auch sehr gut!
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klasse Rezept. Die Fleischknödel sind geschmacklich sehr gut. Schön würzige Füllung und eine gute Konsistenz des Teiges, der fast nicht an den Händen klebte. Die Kochzeit ist natürlich von der Größe des Knödels abhängig, bei mir köchelten die Fleischknödel ca. 30 min. Mit Sauerkraut konnte ich mir dieses Gericht nicht vorstellen. Bei uns gab es Rotkraut und Soße dazu.
Gruß Giggerle
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