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Kartoffelsuppe mit Lachsstreifen
Zutaten
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1/2 | Salatgurke(n) |
| 1/4 Liter | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 2 Scheiben | Lachs, geräucherter |
| 2 TL | Dill |
| Jodsalz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, dann pellen und würfeln. Die Salatgurke schälen und grob raffeln, 4 EL davon zur Seite stellen.
Den Rest der Salatgurke und die Kartoffeln in die Gemüsebrühe geben. Ca. 5 Minuten garen, dann alles pürieren. Dann den zu Seite gestellten 4 EL Salatgurke unterrühren. Mit Jodsalz, Pfeffer und Crème fraiche abschmecken.
Die Lachsscheiben in Streifen schneiden. Die Suppe mit Dill und Lachsstreifen garniert servieren.
Den Rest der Salatgurke und die Kartoffeln in die Gemüsebrühe geben. Ca. 5 Minuten garen, dann alles pürieren. Dann den zu Seite gestellten 4 EL Salatgurke unterrühren. Mit Jodsalz, Pfeffer und Crème fraiche abschmecken.
Die Lachsscheiben in Streifen schneiden. Die Suppe mit Dill und Lachsstreifen garniert servieren.
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