Henglein
Rama Cremefine
| Kumpir
gefüllte Kartoffel nach türkischer Art
)
| 4 große | Kartoffel(n), (1= ca. 300 - 400g, am Besten Sorte Agria) |
| Käse, (Gouda oder nach Geschmack) | |
| Butter | |
| Salz |
Zubereitung
Je eine Kartoffel in Alufolie wickeln und bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. Anschließend rausnehmen und in der Mitte aufschneiden (8-tung! nicht halbieren sondern schneiden, so dass ca. 1 cm Boden bleibt).
Die Kartoffel etwas auseinanderziehen, salzen und etwas Butter und Käse dazugeben, warten bis es etwas geschmolzen ist und anschließend mit einer Gabel zerdrücken so dass sich die Butter-Käsemischung mit dem inneren der Kartoffel mischt - so weiter verfahren bis es eine matschige Püreekonsistenz hat.
Und jetzt nach Lust und Laune füllen:
z.B. Vegetarisch:
Krautsalat, Oliven, Mais, Karotten, Erbsen, Gewürzgurken, Ketchup, Mayo oder
Sauce nach Wahl
Hawaii:
Ananas, Würstchen, Ketchup, Mayo oder Sauce nach Wahl
Hähnchen
Hähnchenfleisch, Gewürzgurken, Champignons, Krautsalat, Ketchup, Mayo oder Sauce nach Wahl
Fisch:
Thunfisch, Crevetten, Oliven, Karotten, Zwiebeln, Mais, Ketchup, Mayo oder Sauce nach Wahl
Mexikanisch:
scharf gewürztes Rinderhackfleisch, eingelegte Paprika, Bohnen, Gewürzgurken, Ketchup, Mayo oder Sauce nach Wahl
Die Kartoffel etwas auseinanderziehen, salzen und etwas Butter und Käse dazugeben, warten bis es etwas geschmolzen ist und anschließend mit einer Gabel zerdrücken so dass sich die Butter-Käsemischung mit dem inneren der Kartoffel mischt - so weiter verfahren bis es eine matschige Püreekonsistenz hat.
Und jetzt nach Lust und Laune füllen:
z.B. Vegetarisch:
Krautsalat, Oliven, Mais, Karotten, Erbsen, Gewürzgurken, Ketchup, Mayo oder
Sauce nach Wahl
Hawaii:
Ananas, Würstchen, Ketchup, Mayo oder Sauce nach Wahl
Hähnchen
Hähnchenfleisch, Gewürzgurken, Champignons, Krautsalat, Ketchup, Mayo oder Sauce nach Wahl
Fisch:
Thunfisch, Crevetten, Oliven, Karotten, Zwiebeln, Mais, Ketchup, Mayo oder Sauce nach Wahl
Mexikanisch:
scharf gewürztes Rinderhackfleisch, eingelegte Paprika, Bohnen, Gewürzgurken, Ketchup, Mayo oder Sauce nach Wahl
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Kommentare anderer Nutzer
Hugoline82 
sagt:
sagt: 07.01.2010 19:24
Super, danke dass du das reingestellt hast, habe häufig und geern Kumpir in Istanbul gegessen und freue mich sehr, hier das Rezept zu finden. Habs noch nicht ausprobiert, glaube aber das ist genau das Orginal, gespeichert und freue mich auf die Umsetzung :)
Gaga75 
sagt:
sagt: 18.01.2010 08:11
Das hört sich megalecker an. Bei uns macht ein Imbiss auf, der Kumpir anbietet, deshalb wollte ich hier gleich schauen, was das ist.
Werde es nach Deinem Rezept mal testen, habe aber noch eine Frage zum Aufschneiden:
Wird die Kartoffel mehrfach aufgeschnitten, oder nur einmal? Und auch am Rand oder muß ein Rand stehen bleiben? Ich hoffe Du weißt, wie ich das meine.
Bilder wären klasse, auch von der Zubereitung!
LG Gaga75
Werde es nach Deinem Rezept mal testen, habe aber noch eine Frage zum Aufschneiden:
Wird die Kartoffel mehrfach aufgeschnitten, oder nur einmal? Und auch am Rand oder muß ein Rand stehen bleiben? Ich hoffe Du weißt, wie ich das meine.
Bilder wären klasse, auch von der Zubereitung!
LG Gaga75
inamausi 
sagt:
sagt: 16.08.2011 14:35
Kumpir schmeckt einfach lecker. In Istanbul gegessen und jetzt hat meine 15jährige Tochter es mit Hilfe des Rezepts nachgekocht. Wir haben auch ein Bild hochgeladen und hoffen auf Freischaltung. Alufolie haben wir drumgelassen, da
inamausi
sagt:
sagt: 16.08.2011 14:38
... (bin auf der Tastatur verrutscht, sorry!) ...
Alufolie gelassen wegen besserem zusammenhalt der Kartoffel, Füllung bestand bei uns aus Mais, Erbsen, Röstzwiebeln, Ketchup und Mayo.
Bilder von der Zubereitung evtl. beim nächsten mal, war diesmal zu spät ;-)
Alufolie gelassen wegen besserem zusammenhalt der Kartoffel, Füllung bestand bei uns aus Mais, Erbsen, Röstzwiebeln, Ketchup und Mayo.
Bilder von der Zubereitung evtl. beim nächsten mal, war diesmal zu spät ;-)
AuntMary
sagt:
sagt: 03.10.2011 12:36
sorry aber bei 200 c wird eine grosse rohe kartoffel nicht inneerhalb von 30 minuten durch. auch nicht bei umluft. ich habe es ausprobiert. also entweder vorkochen und heiss in den ofen schieben oder über eine stunde backen.
mandamina 
sagt:
sagt: 14.11.2011 14:08
Hallo,
hhhmmmm das errinnert mich an die Türkei...werde es in kürzester Zeit ausprobieren.
Danke für das Rezept.
Viele Grüße,
Mandamina
hhhmmmm das errinnert mich an die Türkei...werde es in kürzester Zeit ausprobieren.
Danke für das Rezept.
Viele Grüße,
Mandamina
12.01.2012 09:22
Hi,
ich habe gestern in einem türkischen Restaurant das erste Mal Kumpir gegessen ... super lecker! Natürlich gleich mal hier in meinem Lieblingsportal nach einem Rezept geschaut und deins gefunden. Ich werde es garantiert demnächst mal testen. Es gibt ja auch diese fertigen eingeschweisten Folienkartoffeln für die Mikrowelle, die sind - wenn es schnell gehen soll - auch sehr gut. ich bin gespannt und werde dann bewerten :-)
LG Tina
ich habe gestern in einem türkischen Restaurant das erste Mal Kumpir gegessen ... super lecker! Natürlich gleich mal hier in meinem Lieblingsportal nach einem Rezept geschaut und deins gefunden. Ich werde es garantiert demnächst mal testen. Es gibt ja auch diese fertigen eingeschweisten Folienkartoffeln für die Mikrowelle, die sind - wenn es schnell gehen soll - auch sehr gut. ich bin gespannt und werde dann bewerten :-)
LG Tina
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Ich kenne diese leckere Art der Kartoffelzubereitung aus einem türkischen Restaurant. Nun konnte ich es endlich selbst mal ausprobieren! Echt total lecker!!!! Und vor allem so wunderbar variabel :-)
Lg Exoticqueen
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