Henglein
Rama Cremefine
| Omelett mit gekochtem Schinken und Champignons
Omelette jambon champignons
)
| 4 große | Ei(er), ganz frisch und zimmerwarm |
| 1 EL | Crème fraîche |
| 100 g | Schinken, gekocht, in dünne Streifen geschnitten |
| 200 g | Champignons, geputzt und in Scheiben geschnitten |
| 50 g | Butterschmalz |
| etwas | Salz |
| etwas | Muskat, gerieben |
| etwas | Paprikapulver, süß |
| 2 EL | Olivenöl, leicht und fruchtig |
| ½ Bund | Petersilie, gewaschen und gehackt |
Zubereitung
Die Champignons im Butterschmalz bei mittlerer Flamme 4-6 Minuten goldgelb braten.
Die Eier in einer Schüssel mit der Crème fraîche, Muskat, Salz und Paprika aufschlagen. Petersilie, Schinken und Champignons dazugeben.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Eimasse auf jeder Seite bei mittlerer Flamme 2 - 3 Minuten braten. Zusammen geklappt auf einer länglichen Platte servieren.
Dazu schmeckt grüner Salat und frisches Baguette oder Pain de campagne.
Die Eier in einer Schüssel mit der Crème fraîche, Muskat, Salz und Paprika aufschlagen. Petersilie, Schinken und Champignons dazugeben.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Eimasse auf jeder Seite bei mittlerer Flamme 2 - 3 Minuten braten. Zusammen geklappt auf einer länglichen Platte servieren.
Dazu schmeckt grüner Salat und frisches Baguette oder Pain de campagne.
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Kommentare anderer Nutzer
14.01.2009 14:10
basti_roy 
sagt:
sagt: 19.01.2009 15:17
hört sich gut an ! werde ich morgen mal machen ****
22.09.2010 20:54
susili101 
sagt:
sagt: 06.04.2009 10:42
Hallo handsabumsadaisy,
Hatte vorige Woche Dein Rezept nachgekocht, es war sehr gut. Bild kommt auch.
LG Susili101
Hatte vorige Woche Dein Rezept nachgekocht, es war sehr gut. Bild kommt auch.
LG Susili101
22.09.2010 20:28
30.06.2009 14:04
Hallo handsabumsadaisy,
ein tolles Gericht, das wir noch mit Knoblauch "gewürzt" haben und außerdem Schnittlauch darüber gegeben haben. Wir haben auch schon Bratkartöffelchen dazu gegessen, das war dann aber mit grünem Salat eine vollwertige Mahlzeit.
Danke für's Rezept und liebe Grüße
PettyHa
ein tolles Gericht, das wir noch mit Knoblauch "gewürzt" haben und außerdem Schnittlauch darüber gegeben haben. Wir haben auch schon Bratkartöffelchen dazu gegessen, das war dann aber mit grünem Salat eine vollwertige Mahlzeit.
Danke für's Rezept und liebe Grüße
PettyHa
22.09.2010 20:27
27.12.2010 18:29
sehr fein, ich hab Butter zum Anbraten genommen (etwas weniger), aber für mich alleine 2 Eier verwendet.
Schinken hatte ich auch reichlich, statt der Petersilie hab ich Thymian genommen.
lg, Evi
Schinken hatte ich auch reichlich, statt der Petersilie hab ich Thymian genommen.
lg, Evi
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zunächst mal ein herzliches Dankeschön für das Rezept! Etwas aus der Not heraus geboren, wir hatten eine Packung Champignons im Kühlschrank und an frischen Eiern mangeltes bei uns nie, habe ich ein passendes Rezept gesucht und - gefunden. Bis auf geringfügige Abwandlungen ( statt gek.Schinken verwendeten wir Putenbrust und anstelle von Petersilie würzten wir mit Dill) hielten wir uns an die Beschreibung. Zusammen mit einem Kräuterbaguette schmeckte es vorzüglich - deshalb auch vier Punkte!
Herzliche Grüße aus dem Spreewald!
petrus44
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