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Grießknödel
oberösterreichisches Rezept
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Dies ist das traditionelle Grießknödelrezept meiner Familie, ohne Eier oder Semmelbrot. Simpel und gut.
Grieß, Salz und fein gehackte Petersilie vermischen, die zerlassene Butter dazu geben und umrühren. Das kochende Wasser darauf gießen und glatt rühren. Wenn der Teig zu fest erscheint, noch etwas Wasser dazu geben.
Knödel formen, aber Vorsicht: die Knödel müssen ganz locker sein, bevor sie ins kochende, gesalzene Wasser kommen, sonst werden sie hart. In 20 Minuten gar kochen.
Ideal als Beilage zu Bratenfleisch oder Selchroller. Auch als Suppeneinlage geeignet.
Grieß, Salz und fein gehackte Petersilie vermischen, die zerlassene Butter dazu geben und umrühren. Das kochende Wasser darauf gießen und glatt rühren. Wenn der Teig zu fest erscheint, noch etwas Wasser dazu geben.
Knödel formen, aber Vorsicht: die Knödel müssen ganz locker sein, bevor sie ins kochende, gesalzene Wasser kommen, sonst werden sie hart. In 20 Minuten gar kochen.
Ideal als Beilage zu Bratenfleisch oder Selchroller. Auch als Suppeneinlage geeignet.
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Kommentare anderer Nutzer
dass ist das rezept wonach ich jahre gesucht habe, ein richtig oberösterreichische. die knödel werden super. kann sie nur weiterempfehlen.
Wir verwenden statt Butter Schmalz und wenn's zum Geselchten serviert wird, statt Wasser die geselchte Suppe vom Fleischkochen.
klingt nach einer guten abwandlung! schmalz hab ich nie daheim, aber das mit der suppe werd ich auch mal ausprobieren.
So einfach und so lecker! Perfekt! DANKE! :-)
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chrimapa
03.01.2011 11:42 Uhr