Henglein
Rama Cremefine
| Türkische rote Linsensuppe
Ezo Gelin Corbasi
)
| 100 g | Linsen, rote |
| 100 g | Bulgur, feiner |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 60 g | Butter |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Paprikamark, scharfes (Salca) |
| 1 ¾ Liter | Brühe |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| etwas | Paprika, (Pul biber, türk. Plättchenpaprika, extrem scharf) |
| 2 TL | Pfefferminze, getrocknete (Nane) oder frische |
Zubereitung
Die Linsen in ein Sieb geben, abbrausen und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und würfeln.
Die Hälfte der Butter in einen Suppentopf geben und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Linsen, Bulgur, Tomatenmark und das Salca hinzu geben und alles miteinander verrühren. Die Brühe angießen und die Suppe ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Zwischendurch öfter umrühren. Bei Bedarf mit Wasser verlängern. Salzen und pfeffern und etwas Pul Biber hinzu geben (wirklich nur wenig, ist sehr scharf. Wer es mag, kann natürlich mehr nehmen).
Die restliche Butter in einem Pfännchen zerlassen, die Minze einstreuen und verrühren. Die Mischung in die Suppe geben.
Die Hälfte der Butter in einen Suppentopf geben und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Linsen, Bulgur, Tomatenmark und das Salca hinzu geben und alles miteinander verrühren. Die Brühe angießen und die Suppe ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Zwischendurch öfter umrühren. Bei Bedarf mit Wasser verlängern. Salzen und pfeffern und etwas Pul Biber hinzu geben (wirklich nur wenig, ist sehr scharf. Wer es mag, kann natürlich mehr nehmen).
Die restliche Butter in einem Pfännchen zerlassen, die Minze einstreuen und verrühren. Die Mischung in die Suppe geben.
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Kommentare anderer Nutzer
LoisLane-Kent 
sagt:
sagt: 21.06.2011 17:16
Die Suppe hat mir sehr gut geschmeckt, bisher hatte ich sie nur einmal als Fertigsuppe aus dem türkischen Supermarkt, aber die selbstgemachte schmeckt natürlich (wie immer) tausend mal besser und viel Aufwand ist es auch nicht.
Pul Biber habe ich ordentlich rein- und auch drauf gestreut (ich habe hier nicht die kleinen ömmeligen 6-Eck Gläser, sondern die Familien Plastikstreudose aus dem türkischen Fachgeschäft meines Vertrauens *g*), ich mag das!
Habe zudem noch mit etwas Zitronensaft abgeschmeckt.
Wird wieder gekocht, beim nächsten Mal gibt es auch ein Bild (Fotoapparat unterwegs).
LG,
Lois
Pul Biber habe ich ordentlich rein- und auch drauf gestreut (ich habe hier nicht die kleinen ömmeligen 6-Eck Gläser, sondern die Familien Plastikstreudose aus dem türkischen Fachgeschäft meines Vertrauens *g*), ich mag das!
Habe zudem noch mit etwas Zitronensaft abgeschmeckt.
Wird wieder gekocht, beim nächsten Mal gibt es auch ein Bild (Fotoapparat unterwegs).
LG,
Lois
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habe die Suppe gestern abend gekocht. Sehr einfach zu machen und schmeckt sehr gut. Ich habe allerdings etwas mehr Tomatenmark genommen, da ich kein Paprikamark hatte und statt Pul biber habe ich mit normalem Paprikapulver und etwas geschrotetem Chili gewürzt.
LG
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