Henglein
Rama Cremefine
| Nudelsalat mit Surimi und Kaviar
)
| 500 g | Nudeln, kleine (z. B. Suppennudeln) |
| Wasser (Salzwasser) | |
| 360 g | Surimi, in Stäbchen geschnitten |
| 50 g | Kaviar |
| 1 Becher | Crème fraîche oder Crème legere |
| Essig (Weißweinessig) | |
| Zitronensaft | |
| Dill | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Die Nudeln wie gewohnt in Salzwasser kochen. Anschließend die Nudeln abkühlen lassen und sie bis zur weiteren Verwendung beiseitestellen.
Nun werden die Surimistäbchen in kleine Stücke geschnitten. Ich persönlich rolle sie immer ab und schneide sie in kleine Streifen. Jetzt werden die Nudeln mit den klein geschnittenen Surimistäbchen und dem Kaviar in einer Salatschüssel vermischt.
Für die Soße rührt man den Becher Creme fraiche mit Weißweinessig und Zitronensaft cremig. Abgeschmeckt wird die Soße mit Salz, Pfeffer, Zucker und Dill. Die Soße sollte nicht zu salzig sein und noch recht sauer. Anschließend alles vermischen und den Salat einige Zeit durchziehen lassen.
Nun werden die Surimistäbchen in kleine Stücke geschnitten. Ich persönlich rolle sie immer ab und schneide sie in kleine Streifen. Jetzt werden die Nudeln mit den klein geschnittenen Surimistäbchen und dem Kaviar in einer Salatschüssel vermischt.
Für die Soße rührt man den Becher Creme fraiche mit Weißweinessig und Zitronensaft cremig. Abgeschmeckt wird die Soße mit Salz, Pfeffer, Zucker und Dill. Die Soße sollte nicht zu salzig sein und noch recht sauer. Anschließend alles vermischen und den Salat einige Zeit durchziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Schnoopy 
sagt:
sagt: 12.01.2009 15:12
Also ich nehme Lachskaviar...mit dem echten geht es sicherlich auch ist nur um einiges teurer;) Und zusammen passt das alles auch sehr gut.Hatte es das erstemal in Frankreich gegessen und hier zuhause nachgemacht. Foto habe ich leider nicht.Sieht halt aus wie Nudelsalat;)
Fabinea 
sagt:
sagt: 28.06.2009 15:08
Mal ein besonderer Nudelsalat! Lecker!
Ich hab' ihn gestern gemacht und heute die erste Portion gegessen. Da ich dummerweise beim Nudeln-Kochen einen zu kleinen Topf auf dem Herd hatte, wurden es nur 375 g Mini-Farfalle, was aber vielleicht im Nachhineien ganz gut so war, da es für meinen Geschmack so schon zu viele Nudeln für die Menge der Einlagen war. Zudem würde ich beim nächsten Mal vielleicht noch kleingeschnittene Cocktailtomaten o.ä. beigeben, um den Salat etwas saftiger zu machen.
Ich hab' ihn gestern gemacht und heute die erste Portion gegessen. Da ich dummerweise beim Nudeln-Kochen einen zu kleinen Topf auf dem Herd hatte, wurden es nur 375 g Mini-Farfalle, was aber vielleicht im Nachhineien ganz gut so war, da es für meinen Geschmack so schon zu viele Nudeln für die Menge der Einlagen war. Zudem würde ich beim nächsten Mal vielleicht noch kleingeschnittene Cocktailtomaten o.ä. beigeben, um den Salat etwas saftiger zu machen.
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ich nehme mal an, dass du keinen echten Kaviar für den Nudelsalat verwendest - was nimmst du denn da ?
Grüsse
Grisou
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