Erdäpfel kochen, schälen, passieren, mit den übrigen Zutaten rasch zu einem Teig verarbeiten. Mit dem Kochlöffel kleine Häufchen aus der Masse stechen und an den Schüsselrand pressen (daumendick). In einer flachen Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Knödel (sind eher Fladen) goldgelb herausbacken.
Diese serviert man zu Kraut oder in die Suppe.