Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene spanische Tortilla
Abwandlung der originalen Tortilla
)
| 5 große | Kartoffel(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 8 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver | |
| Öl | |
| Käse, geraspelt |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben oder Würfel schneiden. Die Zwiebel fein würfeln.
Die Kartoffeln und Zwiebeln in eine mittelgroße Pfanne geben und soviel Öl darübergießen, dass die Kartoffeln komplett bedeckt sind. Einen Deckel auf die Pfanne setzen und solange braten, bis die Kartoffeln gar sind. Anschließend das Öl abgießen.
Die Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Das Eiergemisch über die Kartoffel-Zwiebel-Mischung geben und solange braten, bis die Eier gestockt sind. Obendrauf können sie ruhig noch etwas roh sein.
Die Tortilla mit dem Käse bestreuen. Im Ofen bei 200°C solange überbacken, bis an keiner Stelle mehr rohes Ei ist.
Die Kartoffeln und Zwiebeln in eine mittelgroße Pfanne geben und soviel Öl darübergießen, dass die Kartoffeln komplett bedeckt sind. Einen Deckel auf die Pfanne setzen und solange braten, bis die Kartoffeln gar sind. Anschließend das Öl abgießen.
Die Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Das Eiergemisch über die Kartoffel-Zwiebel-Mischung geben und solange braten, bis die Eier gestockt sind. Obendrauf können sie ruhig noch etwas roh sein.
Die Tortilla mit dem Käse bestreuen. Im Ofen bei 200°C solange überbacken, bis an keiner Stelle mehr rohes Ei ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Nicky0110 
sagt:
sagt: 29.03.2009 13:02
Nina72 
sagt:
sagt: 20.01.2012 11:08
Sehr fein. Mit und ohne überbacken. Ich habe noch klein geschnittene Möhrchen mit rein getan.
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dein Rezept entspricht meiner Vorstellung von einer Tortilla. Ist der Zwischenschritt - die Kartoffel-Eimasse weiter zu braten - wirklich notwendig? Wenn die Tortilla in den Ofen kommt würde das Ei doch auch stocken. Evtl. dient diese Art der Zubereitung nur dem Vorbereiten, damit, wenn die Gäste kommen die Tortilla nur noch kurz in den Ofen geschoben wird?
Liebe Grüße Lollo
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