Henglein
Rama Cremefine
| Spiegeleier mit Tomaten und Speck
)
| 4 | Ei(er) |
| 2 | Tomate(n) |
| 100 g | Speck, durchwachsen |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Petersilie, gehackt |
| 1 TL | Schnittlauch (Röllchen) |
| 1 Prise | Salz |
| Öl |
Zubereitung
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Tomaten in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und anschmoren. In der Zwischenzeit den Speck in Streifen in einer anderen Pfanne kross anbraten (nicht zu lange - wird sonst trocken und hart). Die Eier aufschlagen und über den Tomatenscheiben in die Pfanne geben.
Bei mittlerer Hitze braten, bis sich ein leichter bräunlicher Rand gebildet hat und das Eigelb gerade soeben fest ist. Mit Salz, Cayennepfeffer, gehackten Kräutern bestreuen und aus der Pfanne auf zwei Teller gleiten lassen. Mit Speckstreifen garnieren.
Passt hervorragend zu frischem Schwarzbrot.
Bei mittlerer Hitze braten, bis sich ein leichter bräunlicher Rand gebildet hat und das Eigelb gerade soeben fest ist. Mit Salz, Cayennepfeffer, gehackten Kräutern bestreuen und aus der Pfanne auf zwei Teller gleiten lassen. Mit Speckstreifen garnieren.
Passt hervorragend zu frischem Schwarzbrot.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
monika_m 
sagt:
sagt: 05.12.2001 10:25
ich nehme mal an, die rezepte der woche werden per "zufallsgenerator" ausgewählt...hatte mich auch schon gewundert.
aber das rezept klingt trotzdem gut und wie teddylies schon schreibt eine schnelles abendbrot.
moni
aber das rezept klingt trotzdem gut und wie teddylies schon schreibt eine schnelles abendbrot.
moni
S.B. 5 
sagt:
sagt: 07.12.2001 09:29
@ moni- total diplpmatisch deine kritik bzw.
kommentar!!
kommentar!!
Marlon 
sagt:
sagt: 08.12.2001 17:39
Seit wann soll das Eigelb fest werden?
Ein bräunlicher Rand beim Eiweiß ist auch zu vermeiden, am Besten, in dem man den Deckel auf die Pfanne legt, sobald die Eier drin sind und dann den Herd abstellt. So bekommen sie genau die richtige Hitze.
Ein bräunlicher Rand beim Eiweiß ist auch zu vermeiden, am Besten, in dem man den Deckel auf die Pfanne legt, sobald die Eier drin sind und dann den Herd abstellt. So bekommen sie genau die richtige Hitze.
Dine
sagt:
sagt: 11.12.2001 09:29
Hilfreicher Kommentar:
Jeder macht seine Eier so wie er sie mag!
Seide
sagt:
sagt: 15.12.2001 16:39
Hi, ich lass die Eier immer auf dem Speck braten und geb gleichzeitig etwas geriebenen Käse drauf.......
Gruß, Seide
Gruß, Seide
Mariatoni
sagt:
sagt: 26.08.2002 23:37
Wenn man die Tomaten vor dem Braten noch mit einer Prise Zucker bestreut, wird der Geschmack noch verstärkt.
LG, Mariatoni
LG, Mariatoni
Katze400 
sagt:
sagt: 10.05.2005 14:29
Hört sich lecker an und geht schnell.
LG
LG
s-fuechsle
sagt:
sagt: 27.12.2009 14:34
Hallo,
wir essen so auch gerne mal unser Spiegelei mit Speck zum Frühstück.
Heute mal in weihnachtlicher Form, sprich "Schneemann".
Bildchen folgen.
LG, s-fuechsle
wir essen so auch gerne mal unser Spiegelei mit Speck zum Frühstück.
Heute mal in weihnachtlicher Form, sprich "Schneemann".
Bildchen folgen.
LG, s-fuechsle
s-fuechsle
sagt:
sagt: 27.12.2009 14:35
UPS, zu schnell gedrückt....
Bewertung vergessen, schäm!
Dazu gab es für jeden eine Breze ;-)
LG, s-fuechsle
Bewertung vergessen, schäm!
Dazu gab es für jeden eine Breze ;-)
LG, s-fuechsle
megacoonie
sagt:
sagt: 23.02.2010 16:06
Hallo,
woher hast Du die schöne Eierform her? Das Auge ißt ja auch mit.
LG
megacoonie
woher hast Du die schöne Eierform her? Das Auge ißt ja auch mit.
LG
megacoonie
ellagi 
sagt:
sagt: 29.10.2011 13:53
... bei mir wird das Ei gewendet und dann wenige Sekunden gebraten. Es bildet sich dann eine geschlossene Eihülle um das Eigelb. Beim anschneiden läut das Eigelb dann raus. Habe auch noch Currypulver verwendet, das schmeckt mir zum Ei gut.
Bild ist eingestellt.
Danke für das Rezept
Bild ist eingestellt.
Danke für das Rezept
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- ... (2)
- Hauptkategorie (12)
- Everything Day dishes (3)
- !!!!! Einfach ( aber ) genial ;-) !!!!!
- + LCHF abwandelbar
- Deftiges
- Pikante Kleinigkeiten
- sis
- Hautmahlzeit
- Kochen
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten