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Schichtsalat
mit geräucherter Putenbrust
Zutaten
| 3 Stange/n | Lauch |
| 1 m.-großer | Eisbergsalat |
| 1 m.-große | Salatgurke(n) |
| 400 g | Putenbrust, geräucherte am Stück |
| 5 m.-große | Ei(er) |
| 1 Dose | Thunfisch, in Lake |
| 5 m.-große | Tomate(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Zitronensaft | |
| 100 g | Schmand |
| 3 EL | Kapern |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Petersilie, krause zum Dekorieren | |
| 300 g | Joghurt |
| 1 große | Paprikaschote(n), rote |
| Rosmarin | |
| Basilikum | |
| Milch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eier hart kochen. Abschrecken, abkühlen lassen und pellen. In Scheiben schneiden.
Lauch waschen und in Ringe schneiden, das Dunkelgrüne nicht verwenden (für die Suppe einfrieren). Tomaten waschen, Gurke schälen. Beides in Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Den Eisbergsalat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Putenbrust ebenfalls in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und ganz fein würfeln. Thunfisch abtropfen lassen.
Für die Salatcreme Joghurt mit Milch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, Rosmarin und Basilikum verrühren, evtl. fein gehackte Petersilie dazu. Thunfisch und Knoblauch unter das Joghurtdressing mischen. Schmand hinzufügen. Die Kapern unter die Soße heben.
In einer großen Salatschüssel Eisbergsalat, Paprika, Eischeiben, Lauch, Putenbrust und Tomaten schichten, dabei etwas Joghurtsoße über jede zweite Schicht geben!
Je nach Gusto im Kühlschrank ziehen lassen.
Mit Petersilie garnieren!
Lauch waschen und in Ringe schneiden, das Dunkelgrüne nicht verwenden (für die Suppe einfrieren). Tomaten waschen, Gurke schälen. Beides in Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Den Eisbergsalat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Putenbrust ebenfalls in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und ganz fein würfeln. Thunfisch abtropfen lassen.
Für die Salatcreme Joghurt mit Milch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, Rosmarin und Basilikum verrühren, evtl. fein gehackte Petersilie dazu. Thunfisch und Knoblauch unter das Joghurtdressing mischen. Schmand hinzufügen. Die Kapern unter die Soße heben.
In einer großen Salatschüssel Eisbergsalat, Paprika, Eischeiben, Lauch, Putenbrust und Tomaten schichten, dabei etwas Joghurtsoße über jede zweite Schicht geben!
Je nach Gusto im Kühlschrank ziehen lassen.
Mit Petersilie garnieren!
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Kommentare anderer Nutzer
Dieser Salat bekommt von mir glatte 4 Sterne!!
Hallo DagJan,
freut mich, daß Dir der Salat geschmeckt hat. Den "klassischen" Schichtsalat hat wahrscheinlich jeder schon zig Mal für Parties zubereitet, ich wollte mal eine andere Variante ausprobieren. Kapern sind allerdings nicht jedermans Sache, ich liebe sie jedoch :-)
LG Trixe
freut mich, daß Dir der Salat geschmeckt hat. Den "klassischen" Schichtsalat hat wahrscheinlich jeder schon zig Mal für Parties zubereitet, ich wollte mal eine andere Variante ausprobieren. Kapern sind allerdings nicht jedermans Sache, ich liebe sie jedoch :-)
LG Trixe
Hallo! Ja, das stimmt! Mich wundert eigentlich nur, dass ich nicht selber auf die Idee gekommmen bin. Es ist einfach lecker mit der Putenbrust......
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DagJan
11.01.2009 21:32 Uhr