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Sauerkraut - Ananas - Quiche
lecker, schnell zubereitet und gästetauglich
Zutaten
| 1 Pck. | Blätterteig, aus dem Kühlregal |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 500 g | Sauerkraut |
| 200 g | Ananas, in Stücken (Dose) |
| 200 g | saure Sahne |
| 150 g | Käse, (Raclettekäse) |
| 2 | Ei(er) |
| etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eine Quicheform oder Springform (28 cm Durchmesser) mit dem Blätterteig auslegen, dabei den Rand etwas hochziehen. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Die Zwiebel schälen und in 1/4 Ringe schneiden. In Olivenöl hellgelb anbraten. Sauerkraut und Ananaswürfel gut abtropfen lassen.
In einer Schüssel die saure Sahne mit den Eiern verrühren. Sauerkraut, Zwiebeln und Ananasstücke unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hälfte der Mischung auf dem Blätterteig verteilen. Darauf den gesamten Käse ausbreiten. Mit der restlichen Sauerkrautmischung bedecken.
Den Sauerkrautkuchen ca. 35 - 40 Minuten backen, bis er goldbraun geworden ist. Vor dem Anschneiden 10 Minuten auskühlen lassen.
Die Zwiebel schälen und in 1/4 Ringe schneiden. In Olivenöl hellgelb anbraten. Sauerkraut und Ananaswürfel gut abtropfen lassen.
In einer Schüssel die saure Sahne mit den Eiern verrühren. Sauerkraut, Zwiebeln und Ananasstücke unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hälfte der Mischung auf dem Blätterteig verteilen. Darauf den gesamten Käse ausbreiten. Mit der restlichen Sauerkrautmischung bedecken.
Den Sauerkrautkuchen ca. 35 - 40 Minuten backen, bis er goldbraun geworden ist. Vor dem Anschneiden 10 Minuten auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
schnell, einfach - und suuuperlecker.
und einfriertauglich! wichtig für mich als single!
LG
Margie
und einfriertauglich! wichtig für mich als single!
LG
Margie
Eine richtig ausgefallene Kreation - man muss Sauerkraut schon mögen, um Geschmack daran zu finden. ;o) Ich fand die Quiche aber auch sehr lecker! Statt Dosenfrüchten habe ich frische Ananas genommen, außerdem normalen geriebenen Käse (der musste weg ^^) anstatt des Raclettkäses. Ich weiß nicht, wie kräftig Raclettkäse ist, würde aber denken, dass man hier lieber einen sehr milden Käse nehmen sollte, mitunter war mir der Käsegeschmack schon etwas dominant und hat nicht 100%ig zu der fruchtigen Füllung gepasst.
Die Füllung habe ich noch mit etwas Curry abgeschmeckt, das passte sehr gut! Anstatt des Blätteteiges könnte ich mir auch gut einen etwas knusprigeren Boden vorstellen.
Danke für dieses leckerer Rezept, das merke ich mir!
LG, Kati.
Die Füllung habe ich noch mit etwas Curry abgeschmeckt, das passte sehr gut! Anstatt des Blätteteiges könnte ich mir auch gut einen etwas knusprigeren Boden vorstellen.
Danke für dieses leckerer Rezept, das merke ich mir!
LG, Kati.
Hallo Katie,
freut mich dass die Quiche dir geschmeckt hat! Raclettekäse passt besser dazu, probier es mal aus ;-)
LG Brilla
freut mich dass die Quiche dir geschmeckt hat! Raclettekäse passt besser dazu, probier es mal aus ;-)
LG Brilla
gabs jetzt zum mittag.. könnte mir noch schinkenwürfel und kümmel mit daran vorstellen
Kann man dieses Rezept auch schon einen Tag vorher zubereiten? Oder matscht es dann zu sehr durch?
Danke für eine Antwort!
Gruß Simone
Danke für eine Antwort!
Gruß Simone
Skeptisch gewesen, ausprobiert und eines Besseren belehrt worden. Superlecker, allen hat es absolut gut geschmeckt, tolle Kombination. Wird sicher noch öfter wiederholt, besten Dank für die tolle Idee!!
Hallo Brilla,
es war noch Raclette-Käse von den Feiertagen da, und da kam mir das Rezept wirklich sehr gelegen!
Uns hat es seeehr lecker geschmeckt und der R-Käse-Geschmack macht es auf jeden Fall aus! Echt toll und empfehlenswert :-) Danke und lieben Gruß, Mone
es war noch Raclette-Käse von den Feiertagen da, und da kam mir das Rezept wirklich sehr gelegen!
Uns hat es seeehr lecker geschmeckt und der R-Käse-Geschmack macht es auf jeden Fall aus! Echt toll und empfehlenswert :-) Danke und lieben Gruß, Mone
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Margie_S
12.04.2009 12:11 Uhr