Henglein
Rama Cremefine
| Vollwertige Schoko - Bananen - Muffins
| 260 g | Weizenmehl, (Vollkornmehl) |
| 3 TL | Backpulver |
| 75 g | Schokoladenraspel |
| 2 | Ei(er) |
| 120 g | Rohrzucker |
| 80 ml | Pflanzenöl |
| 4 m.-große | Banane(n), reife |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Mehl mit Backpulver und Schokolade mischen. Die Eier verquirlen, Zucker und Öl zufügen und kurz verrühren. Die Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und in die Eimasse rühren. Zuletzt die Mehlmischung hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine gut gefettete Muffinform füllen und 20-25 Minuten backen.
Mehl mit Backpulver und Schokolade mischen. Die Eier verquirlen, Zucker und Öl zufügen und kurz verrühren. Die Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und in die Eimasse rühren. Zuletzt die Mehlmischung hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine gut gefettete Muffinform füllen und 20-25 Minuten backen.
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Den restlichen Teig habe ich mit einem guten Schuss Mineralwasser dünnflüssiger gemacht. Dadurch sind sie schön fluffig geworden und überhaupt nicht mehr trocken.
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