Henglein
Rama Cremefine
| Italienische Tomatensauce
Auch Ideal als Pizzagrundlage oder Lasagnesauce
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 6 EL | Olivenöl |
| Zucker | |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| 3 Dose/n | Tomate(n), stückige |
| 1 Bund | Basilikum |
| 2 Gläser | Rotwein, trockener |
| 1 TL | Rosmarin, frisch gehackt |
| 1 TL | Oregano, frisch gehackt |
| 150 g | Parmesan, frisch geriebener |
| 1 TL | Balsamico |
Zubereitung
Die Zwiebeln fein hacken und den Knoblauch durchpressen, Den Parmesan reiben und die Basilikumblättchen abzupfen.
Die Zwiebeln in 3 EL Olivenöl leicht anbraten, den Knoblauch beifügen und ebenfalls anbraten. Tomaten, Rotwein, Parmesan und Kräuter dazu geben, aufkochen lassen und mit Zucker, Salz und Pfeffer nur leicht würzen. 1-2 Stunden offen auf kleiner Flamme köcheln lassen, zwischendurch umrühren! Je länger die Sauce köchelt, desto dicklicher wird sie. Vor dem Servieren mit Zucker, Salz, Pfeffer und Balsamico kräftig abschmecken.
In einem Einmachglas, mit einem Schuss Olivenöl bedeckt, ist die Sauce ca. eine Woche im Kühlschrank haltbar.
Die Zwiebeln in 3 EL Olivenöl leicht anbraten, den Knoblauch beifügen und ebenfalls anbraten. Tomaten, Rotwein, Parmesan und Kräuter dazu geben, aufkochen lassen und mit Zucker, Salz und Pfeffer nur leicht würzen. 1-2 Stunden offen auf kleiner Flamme köcheln lassen, zwischendurch umrühren! Je länger die Sauce köchelt, desto dicklicher wird sie. Vor dem Servieren mit Zucker, Salz, Pfeffer und Balsamico kräftig abschmecken.
In einem Einmachglas, mit einem Schuss Olivenöl bedeckt, ist die Sauce ca. eine Woche im Kühlschrank haltbar.
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