Henglein
Rama Cremefine
| Alt - Wiener Krautsalat
)
| 1 kg | Weißkohl, feinnudelig geschnitten |
| Essig | |
| Kümmel | |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Kraut 5 Minuten in gesalzenem Essigwasser mit Kümmel dünsten, Wasser abgießen. Kraut mit Öl mischen, mit Pfeffer abschmecken. Warm servieren.
Tipp: Wenn man beim Kochen oder Dünsten von Kraut und Kohl ein Stück Vollkornbrot dazu gibt, entsteht kein unangenehmer Geruch.
Tipp: Wenn man beim Kochen oder Dünsten von Kraut und Kohl ein Stück Vollkornbrot dazu gibt, entsteht kein unangenehmer Geruch.
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Kommentare anderer Nutzer
Nora 
sagt:
sagt: 05.05.2004 00:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe eine Anfrage nach genauen Maßangaben bekommen.
Das ist schwer, da ich nur nach Gefühl einen Schuss, da und einen Schuss da gebe.
Die Säure sollte schon im Wasser ca. 3:1 geprüft werden.
Ich empfehle Weißweinessig.
Auch ein guter Schuss, oder zwei, Öl neutral, (Sonnenblumen) wäre vom Vorteil, da das Kraut durch das Öl schön weich und geschmeidig wird.
LG. Nora
Ich habe eine Anfrage nach genauen Maßangaben bekommen.
Das ist schwer, da ich nur nach Gefühl einen Schuss, da und einen Schuss da gebe.
Die Säure sollte schon im Wasser ca. 3:1 geprüft werden.
Ich empfehle Weißweinessig.
Auch ein guter Schuss, oder zwei, Öl neutral, (Sonnenblumen) wäre vom Vorteil, da das Kraut durch das Öl schön weich und geschmeidig wird.
LG. Nora
15.06.2004 19:07
Und auch dieses Rezept mußte ich probieren.
Nora,Du hast hier allerhand leckeres rundumadum....
Lg Grete
Nora,Du hast hier allerhand leckeres rundumadum....
Lg Grete
Mariatoni 
sagt:
sagt: 24.06.2004 18:58
Ich habe mich nie getraut, einen Krautsalat zu machen. Hätte ich gewußt, daß das so einfach ist, hätte ich es schon längst getan. Ihn warm zu essen hat aus zeitlichen Gründen nicht geklappt. Aber kalt schmeckts auch.
Mariatoni
sagt:
sagt: 27.06.2004 19:07
Eben - weil er so gut war, gab es ihn heute "schon wieder"!!! Mit dem Essig war ich etwas vorsichtiger, wir mögen´s halt nicht so sauer. Also habe ich den Weißkohl 5 Minuten in Essigwasser gekocht im Verhältnis 1:5. Das ist für unseren Geschmack besser. Habe reichlich Sonnenblumenöl verwendet. Und dieses Mal habe ich es geschafft, ihn lauwarm zu servieren. Zugegeben: Ist doch besser!
Saniti 
sagt:
sagt: 14.09.2004 10:31
schmeckt echt lecker - noch ein tipp - mir schmeckts besonders gut wenn ein bisschen gerösteter speck dabei ist.
Ruth83
sagt:
sagt: 23.09.2004 10:52
Bei uns kommen immernoch kleine Würfel aus Speck oder "Wammerl" rein! Das macht das ganze noch würziger! Am besten vorher auslassen!
fsad
sagt:
sagt: 22.10.2004 19:33
Ridan 
sagt:
sagt: 03.11.2004 16:15
Ich persönlich hab da noch a bisserl Speck reingetan.
löwe1 
sagt:
sagt: 08.11.2004 12:09
Und am allerbesten schmeckts ,wenn man das Kraut nach dem Schneiden stampft, also richtig auf dem Brett mit nem Fleischklopfer weichklopft und nach gusto noch ein Zeherl Knoblauch dazu.
Grüsse
löwe1
Grüsse
löwe1
19.02.2005 22:26
Hallo,
prima Klassiker. Tolle Sache.
LG Primus09
prima Klassiker. Tolle Sache.
LG Primus09
bonitale
sagt:
sagt: 08.05.2005 18:29
Probiert: Sehr lecker!!
L.G.
bonitale
L.G.
bonitale
mhlecker68
sagt:
sagt: 26.02.2006 10:10
Hallo,
kann man diesen Salat schon Tage vorher zubereiten??
LG Siggi
kann man diesen Salat schon Tage vorher zubereiten??
LG Siggi
brilla 
sagt:
sagt: 06.05.2006 16:34
Hallo,
prima Salat, sehr leicht zu machen. Mit dem Würzen hab ich mich allerdings sehr schwer getan, irgendwie wars nie so richtig. Hab dann zum Schluss noch Kürbiskernöl dazugegeben, dann war der Salat richtig lecker!
Schmeckt am nächsten Tag übrigens noch besser:-)
LG Brilla
prima Salat, sehr leicht zu machen. Mit dem Würzen hab ich mich allerdings sehr schwer getan, irgendwie wars nie so richtig. Hab dann zum Schluss noch Kürbiskernöl dazugegeben, dann war der Salat richtig lecker!
Schmeckt am nächsten Tag übrigens noch besser:-)
LG Brilla
Schokokexal
sagt:
sagt: 29.07.2006 18:00
Hallo an alle!
Umbedingt mit gerösteten Speckwürferl machen, je mehr, dessto besser! Der "warme Krautsalat", so heißt der bei uns, schmeckt am besten zu einem Schweinsbraten! Lecker...
LG Schokokexal
Umbedingt mit gerösteten Speckwürferl machen, je mehr, dessto besser! Der "warme Krautsalat", so heißt der bei uns, schmeckt am besten zu einem Schweinsbraten! Lecker...
LG Schokokexal
12.12.2006 20:47
Hallo Nora, eigentlich mag ich keinen Kümmel, aber zu dem krautsalat schmeckt es hervorragend. Wir haben den Salat aber gauch abgekühlt gegessen, sehr lecker,lG Ulkig
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