Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, eine Mulde in die Mitte drücken und das Ei hinein geben. Zucker, Salz, Backpulver, Zimt, Kakao und Nüsse über das Mehl streuen. Butter in Flöckchen darauf geben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Zwei Rollen von ca. 3 cm Durchmesser formen und diese in Folie gewickelt 2 Stunden kühl stellen.

Danach die Rollen in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden, die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 200°C etwa 12 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen.

Nougat mit Palmfett im heißen Wasserbad schmelzen. Die Taler zur Hälfte in die Glasur tauchen und auf Pergamentpapier trocknen lassen.