| Nougatknöpfe
ergibt 40 Plätzchen
)
| 120 g | Butter, warme |
| 40 g | Rohrzucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Eigelb |
| 150 g | Dinkelmehl, (Vollkorn) |
| 50 g | Haselnüsse, gemahlene |
| Puderzucker, zum Bestäuben | |
| 150 g | Nougat |
Zubereitung
Die Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Eigelb, Mehl und Nüsse unterkneten. Den Teig in Folie gewickelt 2 Stunden kalt stellen.
Zwei Teigrollen formen. Jede in 20 Scheiben schneiden. Kugeln daraus formen und diese auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen. Mit einem Kochlöffelstiel Mulden hinein drücken. Bei 200°C auf der 2. Schiene von unten 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben. Nougat über einem Wasserbad glatt rühren und die Plätzchen damit füllen.
Zwei Teigrollen formen. Jede in 20 Scheiben schneiden. Kugeln daraus formen und diese auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen. Mit einem Kochlöffelstiel Mulden hinein drücken. Bei 200°C auf der 2. Schiene von unten 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben. Nougat über einem Wasserbad glatt rühren und die Plätzchen damit füllen.
Kommentare anderer Nutzer
milka59 
sagt:
sagt: 20.02.2010 13:15
Hallo,
ich würde zu gerne deine Plätzchen backen und möchte mal fragen ob du Nutella nimmst oder diesen festen Nougat zum backen.Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen und sage schon im vorraus danke dafür.
LG,Milka:-)
ich würde zu gerne deine Plätzchen backen und möchte mal fragen ob du Nutella nimmst oder diesen festen Nougat zum backen.Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen und sage schon im vorraus danke dafür.
LG,Milka:-)
Nicky0110 
sagt:
sagt: 20.02.2010 14:03
Hannahkeks 
sagt:
sagt: 09.03.2010 15:27
Sehr lecker, werde mich heute gleich nochmal ans Backen machen :)
Schmecken übrigens auch ohne Füllung sehr gut!
Schmecken übrigens auch ohne Füllung sehr gut!
tüm 
sagt:
sagt: 15.11.2010 08:51
Das Rezept ist wirklich perfekt.
Mein Mann hat die Gutzle zu den besten der Welt erklärt.
Das ganze Blech war innerhalb von drei Tagen aufgegessen, obwohl ich noch sechs andere Sorten gemacht habe, die wesentlich länger gehalten haben.
Danke.
Mein Mann hat die Gutzle zu den besten der Welt erklärt.
Das ganze Blech war innerhalb von drei Tagen aufgegessen, obwohl ich noch sechs andere Sorten gemacht habe, die wesentlich länger gehalten haben.
Danke.
Anya1983 
sagt:
sagt: 18.11.2010 12:47
Hallo,
super lecker! Hab das Rezept leicht abgeaendert und normalen Zucker und normales Mehl sowie Schokostreussel statt Nuessen genommen. In manche Knoepfe hab ich Nougat gegeben und in die anderen Marzipan.
Soooo lecker!
super lecker! Hab das Rezept leicht abgeaendert und normalen Zucker und normales Mehl sowie Schokostreussel statt Nuessen genommen. In manche Knoepfe hab ich Nougat gegeben und in die anderen Marzipan.
Soooo lecker!
22.11.2010 19:57
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
Die Plätzchen sind wirklich unglaublich lecker!!!
5*****
Liebe Grüße :-)
Sandra
Die Plätzchen sind wirklich unglaublich lecker!!!
5*****
Liebe Grüße :-)
Sandra
gianna576
sagt:
sagt: 01.12.2010 20:41
Habe die Plätzchen gerade gebacken.
Ich benutze grundsätzlich nur Volkorn/Dinkelprodukte zum backen.
Vielen schmeckt das leider zu "wenig süß"
Dieses Rezept jedoch kam wirklich klasse an.
Mir war es nicht zu süß und meinen Freunden ist es gar nicht aufgefallen, dass ich kein Weizen benutzt habe ;)
Ich benutze grundsätzlich nur Volkorn/Dinkelprodukte zum backen.
Vielen schmeckt das leider zu "wenig süß"
Dieses Rezept jedoch kam wirklich klasse an.
Mir war es nicht zu süß und meinen Freunden ist es gar nicht aufgefallen, dass ich kein Weizen benutzt habe ;)
meli2585
sagt:
sagt: 01.12.2010 22:55
LECKER!!!
Was anderes muss man dazu nicht sagen!
Sind leider auch schon wieder leer :-(
Nachschub muss her :)
Was anderes muss man dazu nicht sagen!
Sind leider auch schon wieder leer :-(
Nachschub muss her :)
suesssauerscharf
sagt:
sagt: 02.12.2010 16:14
Diese Plätzchen haben weder mir noch meiner Familie geschmeckt (unangenehm bitterer Beigeschmack, irgendwie heuig). Die werde ich garantiert nicht noch mal backen - schade um die teuren Zutaten :o(.
Sonschalina
sagt:
sagt: 03.12.2010 21:25
Meine plätzchen sind gerade im Ofen. Allerdings sind sie nach 15 min jetzt immer noch ganz weich und zerlaufen unten ein bisschen. Ich weiß nicht woran das liegen kann:( habe mich an das Rezept gehalten.
Allerdings habe ich einen Gas-Backofen. Vielleicht liegt es daran. Hat sonst evtl. noch jemand eine Idee was falsch gelaufen sein könnte?
Ich hoffe sie werden noch fester...hab mich doch schon so gefreut :)
Allerdings habe ich einen Gas-Backofen. Vielleicht liegt es daran. Hat sonst evtl. noch jemand eine Idee was falsch gelaufen sein könnte?
Ich hoffe sie werden noch fester...hab mich doch schon so gefreut :)
Nicky0110
sagt:
sagt: 04.12.2010 10:13
Hallo Sonschalina,
Ich weiß nicht, woran es liegen könnte, dass die Plätzchen so zerlaufen. Bei mir sind die Plätzchen immer gelungen.Es ist normal, dass die Kugeln ein klein wenig auseinanderlaufen, aber trotzdem noch rund bleiben. Hat es denn doch noch geklappt?
LG, Anika
Ich weiß nicht, woran es liegen könnte, dass die Plätzchen so zerlaufen. Bei mir sind die Plätzchen immer gelungen.Es ist normal, dass die Kugeln ein klein wenig auseinanderlaufen, aber trotzdem noch rund bleiben. Hat es denn doch noch geklappt?
LG, Anika
juja93
sagt:
sagt: 05.12.2010 14:19
Hilfreicher Kommentar:
Hab die Plätzchen gestern gebacken. Und sie sind wahnsinnig lecker. :P
Anstatt Dinkelmehl hab ich normales Weizenmehl verwendet und die Haselnüsse durch gemahlene Mandeln ersetzt. Das Nougat hab ich geschmolzen und in einen Gefrierbeutel gefüllt, eine kleine Ecke abgeschnitten und dann in die Mulden gespritzt. Hat super geklappt.
Die Plätzchen an sich sind schön mürbe und nicht zu süß und schmecken mit dem Nougat obendrauf einfach genial.
Werden nächstes Jahr wieder gebacken!!!
Danke fürs Rezept
Liebe Grüße
Juja
Anstatt Dinkelmehl hab ich normales Weizenmehl verwendet und die Haselnüsse durch gemahlene Mandeln ersetzt. Das Nougat hab ich geschmolzen und in einen Gefrierbeutel gefüllt, eine kleine Ecke abgeschnitten und dann in die Mulden gespritzt. Hat super geklappt.
Die Plätzchen an sich sind schön mürbe und nicht zu süß und schmecken mit dem Nougat obendrauf einfach genial.
Werden nächstes Jahr wieder gebacken!!!
Danke fürs Rezept
Liebe Grüße
Juja
Aanda
sagt:
sagt: 07.12.2010 18:39
Hallo,
uns haben die Nougatknöpfe sehr gut geschmeckt und alle, die sie probiert haben fanden sie auch echt lecker.
Ich hatte allerdings auch Weizenmehl verwendet und ich könnte mir vorstellen, dass sich eine Haselnuss in die Nougatmasse gedrückt auch sehr gut machen würde.
Schätze, das probiere ich beim nächsten Backen mal aus.
Dankeschön für das schnelle und leckere Rezept.
Aanda
uns haben die Nougatknöpfe sehr gut geschmeckt und alle, die sie probiert haben fanden sie auch echt lecker.
Ich hatte allerdings auch Weizenmehl verwendet und ich könnte mir vorstellen, dass sich eine Haselnuss in die Nougatmasse gedrückt auch sehr gut machen würde.
Schätze, das probiere ich beim nächsten Backen mal aus.
Dankeschön für das schnelle und leckere Rezept.
Aanda
Chicaria
sagt:
sagt: 12.12.2010 18:54
Guten Abend,
möchte mich meinen "Vorschreibern" anschließen, die Plätzchen sind super lecker und Einfach in der Zubereitung. Rezept wird gespeichert, die Nougatknöpfe werden öfter gemacht.
Vor allen Dingen regen sie die Phantasie an, man kann sie ja auch im anderen Sachen füllen,z.B. Marmelade, Marzipan, Nüsse, Schokolade, Schokostreusel,....hmmmmm... da freu mich mich aufs Experimentieren.
möchte mich meinen "Vorschreibern" anschließen, die Plätzchen sind super lecker und Einfach in der Zubereitung. Rezept wird gespeichert, die Nougatknöpfe werden öfter gemacht.
Vor allen Dingen regen sie die Phantasie an, man kann sie ja auch im anderen Sachen füllen,z.B. Marmelade, Marzipan, Nüsse, Schokolade, Schokostreusel,....hmmmmm... da freu mich mich aufs Experimentieren.
honey232
sagt:
sagt: 17.12.2010 10:24
Ein Traum! :) Das Rezept ist zu meinen Standart Rezepten aufgenommen worden! Vielen Dank
inesines
sagt:
sagt: 21.12.2010 23:57
Lecker, lecker, lecker! Ein Gedicht. Meine Favoriten!
Mit Haselnussnougat.
Danke für das Rezept
Mit Haselnussnougat.
Danke für das Rezept
irenka100
sagt:
sagt: 26.12.2010 19:14
Herzlichen Dank für dieses tolle Rezept!
Die Knöpfe sind supergut und wunderschön geworden!
Ein Fixpunkt in der nächsten Weihnachtsbäckerei!
Die Knöpfe sind supergut und wunderschön geworden!
Ein Fixpunkt in der nächsten Weihnachtsbäckerei!
menschbleiben
sagt:
sagt: 04.01.2011 18:51
meine sind sehr fein geworden!
wir mahlen das getreide frisch und der teig wird besser wenn er lange genug ruhen kann, evtl. auch über nacht.
ich hab allerdings den teig dick ausgerollt und dann dicke plätzchen ausgestochen - ich find das einfacher und es sieht schön aus.
ein paar hab ich mit erdbeer-marmelade gefüllt, weil nicht jeder nougat mag - das passt auch gut.
wir mahlen das getreide frisch und der teig wird besser wenn er lange genug ruhen kann, evtl. auch über nacht.
ich hab allerdings den teig dick ausgerollt und dann dicke plätzchen ausgestochen - ich find das einfacher und es sieht schön aus.
ein paar hab ich mit erdbeer-marmelade gefüllt, weil nicht jeder nougat mag - das passt auch gut.
geniesserkoch 
sagt:
sagt: 24.01.2011 12:03
Die Plätzchen waren der Hammer und haben sogar meinem Mann,
der sonst keine Kekse ist, geschmeckt.
Nach 5 min waren sie zum Kaffe alle aufgegessen.
Echt der Hammer!!
der sonst keine Kekse ist, geschmeckt.
Nach 5 min waren sie zum Kaffe alle aufgegessen.
Echt der Hammer!!
Jule14 
sagt:
sagt: 22.02.2011 08:03
geschmacklich nicht schlecht, aber werden doch auch leicht trocken. Vielleicht hatte ich sie auch nicht richtig gelagert!? Werde das Rezept nochmal probieren.
cinnamon1006
sagt:
sagt: 17.04.2011 13:04
seeeehr lecker,
sind mir irgendwie bisschen zerlaufen (vielleicht nicht lang genug kalt gestellt) hab sie dann einfach mit haselnuss kovertuere ueberzogen. sie haben uns aber nichts desto trotz geschmeckt. hab sie fuer die klasse meiner tochter gebacken...
die wussten ja nicht wie sie eigendlich aussehen sollten :-))
ihre lehrerin war begeistert
danke fuers rezept !
sind mir irgendwie bisschen zerlaufen (vielleicht nicht lang genug kalt gestellt) hab sie dann einfach mit haselnuss kovertuere ueberzogen. sie haben uns aber nichts desto trotz geschmeckt. hab sie fuer die klasse meiner tochter gebacken...
die wussten ja nicht wie sie eigendlich aussehen sollten :-))
ihre lehrerin war begeistert
danke fuers rezept !
SweetKiss80
sagt:
sagt: 13.05.2011 11:21
Hallo
Hatte die Plätzchen letztes Jahr ausprobiert.
Fand sie leider nicht so doll.
Geschmäcker sind halt verschieden, nichts für Ungut :-)
Trotzdem danke fürs Rezept
Hatte die Plätzchen letztes Jahr ausprobiert.
Fand sie leider nicht so doll.
Geschmäcker sind halt verschieden, nichts für Ungut :-)
Trotzdem danke fürs Rezept
kayie
sagt:
sagt: 27.11.2011 21:31
Habe die Knöpfe heute mittag gebacken.
Schmecken tun sie sehr lecker, allerdings wird bei mir das Nougat nicht richtig fest - hab auch das Nougat zum Backen genommen und im Wasserbad geschmolzen...und weil das mengemmäßig soviel war, hab ich ein bißchen großzügiger gefüllt.
Weil das jetzt aber immer noch so weich ist, kann ich halt schlecht in meine Tütchen (zum verschenken) reintun, sonst gäbs ne ziemliche Sauerei..
Ist das sonst niemandem passiert??
Schmecken tun sie sehr lecker, allerdings wird bei mir das Nougat nicht richtig fest - hab auch das Nougat zum Backen genommen und im Wasserbad geschmolzen...und weil das mengemmäßig soviel war, hab ich ein bißchen großzügiger gefüllt.
Weil das jetzt aber immer noch so weich ist, kann ich halt schlecht in meine Tütchen (zum verschenken) reintun, sonst gäbs ne ziemliche Sauerei..
Ist das sonst niemandem passiert??
Nicky0110
sagt:
sagt: 27.11.2011 21:57
kayie
sagt:
sagt: 27.11.2011 22:36
Anbuku
sagt:
sagt: 29.11.2011 18:42
Ein super Rezept! Nicht so süß, aber sehr lecker! - Bei mir hat es auch ein paar Stunden gedauert, bis das Nougat fest war.
Lg
Annette
Lg
Annette
Hanka78 
sagt:
sagt: 04.12.2011 17:20
Ich habe einfach Kugeln geformt, ohne den Umweg über die "Scheibchen". Die Plätzchen sind nicht so süß, aber das passt gut, weil das Nougat ja süß genug ist. Es war bei mir auch erst nach einigen Stunden so fest, dass ich es auf meine Geschenktütchen aufteilen konnte.
ravens_right_wing
sagt:
sagt: 13.12.2011 13:59
Hallo!
Könnte man aus diesem Teig evtl. auch Linzer/ Spitzbuben ausstechen?
Und kann man eigentlich bei jedem Plätzchenrezept das Mehl einfach mit Vollkornmehl austauschen (bzw. halb-halb machen)? ich würde gerne noch mehr Plätzchen backen, aber die meisten Rezepte die ich habe, sind mit Weißmehl... (Wobei Vanillekipferl nur mit Weißmehl gehen, die gehören sich einfach so fein ;)
Danke und ganz liebe Adventsgrüße,
Raven
Könnte man aus diesem Teig evtl. auch Linzer/ Spitzbuben ausstechen?
Und kann man eigentlich bei jedem Plätzchenrezept das Mehl einfach mit Vollkornmehl austauschen (bzw. halb-halb machen)? ich würde gerne noch mehr Plätzchen backen, aber die meisten Rezepte die ich habe, sind mit Weißmehl... (Wobei Vanillekipferl nur mit Weißmehl gehen, die gehören sich einfach so fein ;)
Danke und ganz liebe Adventsgrüße,
Raven
Nicky0110
sagt:
sagt: 13.12.2011 16:11
Hilfreiche Antwort:
Man könnte es ausprobieren, auch Linzer/ Spitzbuben auszustechen. Kann wohl sein, dass man dann ein bisschen mehr Mehl zugeben muss.
Bei manchen Rezepten schmeckt Vollkornmehl nicht so gut. Daher ist es nicht empfehlenswert, immer Vollkorn zu nehmen.
Ebenfalls eine schöne Adventszeit.
LG, Anika
Bei manchen Rezepten schmeckt Vollkornmehl nicht so gut. Daher ist es nicht empfehlenswert, immer Vollkorn zu nehmen.
Ebenfalls eine schöne Adventszeit.
LG, Anika
ravens_right_wing
sagt:
sagt: 15.12.2011 20:50
manhattan
sagt:
sagt: 17.12.2011 12:05
Die Kekse sind sooo lecker (auch ohne Fülle - habe schon bei einigen genascht) und nicht so süß, das find ich super. Habe gleich die doppelte Menge gemacht. Heute werden sie noch mit Nougat und Marmelade gefüllt.
Danke für das Rezept!!
Danke für das Rezept!!
ravens_right_wing
sagt:
sagt: 22.12.2011 20:26
Habe die Plätzchen gestern gebacken, hatte erst ein wenig Schwierigkeiten mit dem Teig (war nach dem Lagern im Kühlrschrank erst mal hart und gleichzeitig "schmelzig" wie etwa Eiskonfekt), hab dann aber einfach den kalten Teig mit einem Teelöffel abgestochen und dann zu Kugeln gerollt. Hab dann am Ende nur 30 raus bekommen, die sind aber recht groß :)
Jedenfalls wollte ich nur danke sagen für das tolle Rezept!
Wer wie ich keine Haselnüsse essen mag oder vielleicht auch kann, sollte unbedingt mal ausprobieren, die Plätzchen mit gemahlenen Mandeln und mit Mandelnugat (Reformhaus, zB von Eisblümerl im Glas) probieren... Der Geschmack ist unglaublich fein und kernig zugleich, dieses Jahr von 8,9 Sorten meine Lieblinge. Ab jetzt mach ich die jedes Jahr - mit Mandelnugat ;)
Danke für das tolle Rezept!
Jedenfalls wollte ich nur danke sagen für das tolle Rezept!
Wer wie ich keine Haselnüsse essen mag oder vielleicht auch kann, sollte unbedingt mal ausprobieren, die Plätzchen mit gemahlenen Mandeln und mit Mandelnugat (Reformhaus, zB von Eisblümerl im Glas) probieren... Der Geschmack ist unglaublich fein und kernig zugleich, dieses Jahr von 8,9 Sorten meine Lieblinge. Ab jetzt mach ich die jedes Jahr - mit Mandelnugat ;)
Danke für das tolle Rezept!
Woodily
sagt:
sagt: 04.01.2012 18:28
Ein wunderbares Rezept! Ich habe letztes Jahr alle Freunde und Verwandte damit beschenkt. Allerdings fiel es mir etwas schwer, die Mulden zu machen ohne den Teig einreißen zu lassen.
Aber superlecker, selbst der Teig ohne Füllung!
Aber superlecker, selbst der Teig ohne Füllung!
08.01.2012 20:00
hallo nicky,
schönes rezept!
allerdings hatte ich das gleiche problem wie kayie, das nougat wurde nicht wieder richtig fest, nicht mal nach einem ausgedehnten kühlschrank-aufenthalt. dadurch war es auch bei mir nicht so einfach mit dem verschenken... sie mussten halt immer obenauf liegen und schnell gegessen werden :o)
dennoch gibt's von mir ein ganz herzliches dankeschön und was zum begucken.
viele grüße,
missmurphy
schönes rezept!
allerdings hatte ich das gleiche problem wie kayie, das nougat wurde nicht wieder richtig fest, nicht mal nach einem ausgedehnten kühlschrank-aufenthalt. dadurch war es auch bei mir nicht so einfach mit dem verschenken... sie mussten halt immer obenauf liegen und schnell gegessen werden :o)
dennoch gibt's von mir ein ganz herzliches dankeschön und was zum begucken.
viele grüße,
missmurphy
maria335
sagt:
sagt: 17.02.2012 09:00
Das waren die besten Kekse seit langem!
Mein Nugat wurde zwar irgendwann fest, hat aber dann nicht mehr richtig in den Keksen gehalten. Das war allerdings nicht so schlimm, weil die Kekse auch ohne Nugat superlecker waren!
Danke!
Mein Nugat wurde zwar irgendwann fest, hat aber dann nicht mehr richtig in den Keksen gehalten. Das war allerdings nicht so schlimm, weil die Kekse auch ohne Nugat superlecker waren!
Danke!
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