Pudding nach Anleitung mit Milch kochen, beim Abkühlen gelegentlich umrühren, um Hautbildung zu vermeiden, am besten in einer flachen Auflaufform abkühlen lassen, das geht schneller.
Pudding mit Quark und Frischkäse verrühren, Cremefine mit Sahnesteif steif schlagen, mit dem Schneebesen unter die Masse ziehen. Amarettini unterheben, soviel Puderzucker, Zimt und Schokostreusel wie man möchte unterrühren.