Henglein
Rama Cremefine
| Knoblauchschnitzel in Kräuterweißweinsoße
)
| 4 | Putenschnitzel |
| 2 | Ei(er) |
| Paniermehl | |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 1 kl. Dose/n | Champignons |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 200 g | Schlagsahne, süß |
| 200 g | Frischkäse (Kräuter-) |
| 250 ml | Hühnerbrühe (Instant) |
| 200 ml | Weißwein, trocken |
| Pfeffer, weiß | |
| Salz | |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Schnitzel halbieren, klopfen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Die Eier in einem tiefen Teller mit ein wenig Milch und den zerdrückten Knoblauchzehen gut verquirlen. In einen anderen Teller das Paniermehl geben. Die Schnitzel zuerst im Ei und dann im Paniermehl wenden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel, bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Eine feuerfeste Auflaufform einfetten und die Schnitzel hineingeben.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Für die Soße, die Zwiebel in feine Würfel schneiden und im Bratfett glasig anbraten. Champignons gut abtropfen und zu den Zwiebeln geben, weiter braten. Den Kräuterfrischkäse dazugeben und mit der Hühnerbrühe ablöschen. Schlagsahne und Weißwein einrühren und alles ca.5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße über die Schnitzel gießen und ca. 30 Minuten auf der Mittelschiene backen.
Dazu passen Salzkartoffeln, Reis, Pommes frites und Salat.
Die Eier in einem tiefen Teller mit ein wenig Milch und den zerdrückten Knoblauchzehen gut verquirlen. In einen anderen Teller das Paniermehl geben. Die Schnitzel zuerst im Ei und dann im Paniermehl wenden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel, bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Eine feuerfeste Auflaufform einfetten und die Schnitzel hineingeben.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Für die Soße, die Zwiebel in feine Würfel schneiden und im Bratfett glasig anbraten. Champignons gut abtropfen und zu den Zwiebeln geben, weiter braten. Den Kräuterfrischkäse dazugeben und mit der Hühnerbrühe ablöschen. Schlagsahne und Weißwein einrühren und alles ca.5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße über die Schnitzel gießen und ca. 30 Minuten auf der Mittelschiene backen.
Dazu passen Salzkartoffeln, Reis, Pommes frites und Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
02.02.2009 15:09
Hallo!
Wir sind von den Schnitzeln auch völlig begeistert.
Ich habe allerdings frische (braune) Champignons verwendet.
Es war super-lecker und wird bestimmt in Zukunft häufiger gekocht.
Achja, ich habe durch einen klassischen Fehlkauf statt dem Frischkäse Schmelzkäse benutzt.
Das hatte zur Folge, dass die Soße richtig schön sämig eingekocht ist - sehr lecker!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Krümel-Liese
Wir sind von den Schnitzeln auch völlig begeistert.
Ich habe allerdings frische (braune) Champignons verwendet.
Es war super-lecker und wird bestimmt in Zukunft häufiger gekocht.
Achja, ich habe durch einen klassischen Fehlkauf statt dem Frischkäse Schmelzkäse benutzt.
Das hatte zur Folge, dass die Soße richtig schön sämig eingekocht ist - sehr lecker!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Krümel-Liese
superbetti 
sagt:
sagt: 02.02.2009 16:53
Be-Kir
sagt:
sagt: 27.04.2009 14:00
Hallo,
gestern gabs deine Schnitzel. Suuuuper lecker. Hab noch etwas Knoblauch mit in die Soße rein und 2 EL getr. Petersilie. Ansonsten hab ich mich genau ans Rezept gehalten. Dazu gabs Basmatireis.
Danke für dieses tolle Rezept. Fotos folgen
LG
Petra
gestern gabs deine Schnitzel. Suuuuper lecker. Hab noch etwas Knoblauch mit in die Soße rein und 2 EL getr. Petersilie. Ansonsten hab ich mich genau ans Rezept gehalten. Dazu gabs Basmatireis.
Danke für dieses tolle Rezept. Fotos folgen
LG
Petra
superbetti
sagt:
sagt: 27.04.2009 16:22
01.05.2010 22:30
Hallo Bettina,
vielen Dank für das leckere Rezept.
Bis auf eine zweite Zwiebel in mittlerer Größe habe ich mich an dein Rezept gehalten. Herrn Lisa und mir schmeckte es hervorragend, meinem Sohn fehlte ein wenig der Kick. Ich werde bei der nächsten Zubereitung die Empfehlung von Be-Kir aufgreifen und zusätzlich etwas Knobi und Petersilie dazugeben.
LG Lisa
vielen Dank für das leckere Rezept.
Bis auf eine zweite Zwiebel in mittlerer Größe habe ich mich an dein Rezept gehalten. Herrn Lisa und mir schmeckte es hervorragend, meinem Sohn fehlte ein wenig der Kick. Ich werde bei der nächsten Zubereitung die Empfehlung von Be-Kir aufgreifen und zusätzlich etwas Knobi und Petersilie dazugeben.
LG Lisa
superbetti
sagt:
sagt: 02.05.2010 10:29
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