Honig und Margarine schaumig schlagen. Das Salz zugeben und gut unterrühren. Mehl, Backpulver und Zimt mischen und zufügen. Rasch zum Teig verkneten. Den Teig über Nacht kühl stellen.

Am nächsten Tag ca. 3 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen. Bei 150°C etwa 5-10 Minuten backen.