Henglein
Rama Cremefine
| Vollkornwaffeln mit Zimtsahne
für etwa 10 Waffeln
)
| 15 g | Margarine |
| 100 g | Honig |
| 3 | Ei(er) |
| ½ TL | Backpulver |
| 250 g | Weizenmehl (Vollkorn-) |
| ⅛ Liter | Milch |
| 1 TL | Zimt |
| 200 ml | Sahne |
| Zimt, für die Sahne | |
| Honig, für die Sahne |
Zubereitung
Für die Waffeln Margarine und Honig schaumig schlagen. Eier trennen. Zuerst das Eigelb und dann das Mehl und das Backpulver unter die Honig-Margarine rühren. Milch langsam unter Rühren zugeben, so dass ein dickflüssiger Teig entsteht. Den Teig etwa 15 Minuten quellen lassen.
Eiweiß steif schlagen und mit dem Zimt locker unter den Teig heben. Teig portionsweise im Waffeleisen backen.
Für die Zimtsahne die Sahne steif schlagen, Zimt und nach Geschmack Honig zum Süßen zugeben.
Eiweiß steif schlagen und mit dem Zimt locker unter den Teig heben. Teig portionsweise im Waffeleisen backen.
Für die Zimtsahne die Sahne steif schlagen, Zimt und nach Geschmack Honig zum Süßen zugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
16.11.2009 20:27
Richtig, es sind 150gr bzw. 300gr Butter/Margarine! Bin zwar nicht die Autorin, habe das Rezept aber so nachgebacken. Um diese Waffeln etwas "bergischer" zu machen, habe ich den Honig durch Zuckerrübensirup ersetzt. Sehr schön kräftig, uns schmeckt's lecker!
12.01.2010 11:33
Hallo!
Habe die Waffeln am Wochenende gebacken und war restlos begeistert. Zusammen mit der Zimtsahne, waren sie super-lecker.
Die übrig gebliebenen Waffeln habe ich am nächsten Tag im Toaster erwärmt; so schmeckten sie wieder wie frisch aus dem Waffeleisen.
Von mir gibts 5 Sterne für dieses leckere Rezept.
Vielen Dank!
LG
Krümel-Liese
Habe die Waffeln am Wochenende gebacken und war restlos begeistert. Zusammen mit der Zimtsahne, waren sie super-lecker.
Die übrig gebliebenen Waffeln habe ich am nächsten Tag im Toaster erwärmt; so schmeckten sie wieder wie frisch aus dem Waffeleisen.
Von mir gibts 5 Sterne für dieses leckere Rezept.
Vielen Dank!
LG
Krümel-Liese
rotfrau-mahlzahn 
sagt:
sagt: 01.08.2010 16:36
Ich habe das Rezept gerade ausprobiert und Ihr werdet vllt lachen - ich habe die Kommentare erst jetzt, nach dem Backen gelesen.
Ich habe tatsächlich nur 15 Gramm Margarine genommen. Und es hat wunderbar geklappt!
Ich bin damit sehr zufrieden, weil es so gesünder und fettarm ist :)
Danke für das Rezept.
Ich habe tatsächlich nur 15 Gramm Margarine genommen. Und es hat wunderbar geklappt!
Ich bin damit sehr zufrieden, weil es so gesünder und fettarm ist :)
Danke für das Rezept.
Archerjohn 
sagt:
sagt: 23.10.2010 15:25
Naja......ich habe auch die 15gr. genommen!!! Vielleicht wäre eine Korrektur angebracht!? Mir hat das "Restfett" etwas gefehlt! Ansonsten: Lecker!! Danke!
kleenesschokimonster 
sagt:
sagt: 09.10.2011 16:14
Hallo,
das ist ein wirklich tolles Waffelrezept!! Habe es gestern ausprobiert (mit 150 g Margarine) und war begeistert, habe 7 Waffeln rausbekommen. Sogar der Vollkornmehl-Skeptiker war total begeistert und hat ordentlich reingehauen.
Nach nur einer Waffel war ich dank des Vollkornmehls pappsatt.
Ich werde dieses Rezept in Zukunft öfter zubereiten.
LG
das ist ein wirklich tolles Waffelrezept!! Habe es gestern ausprobiert (mit 150 g Margarine) und war begeistert, habe 7 Waffeln rausbekommen. Sogar der Vollkornmehl-Skeptiker war total begeistert und hat ordentlich reingehauen.
Nach nur einer Waffel war ich dank des Vollkornmehls pappsatt.
Ich werde dieses Rezept in Zukunft öfter zubereiten.
LG
SietraeumtvomParadies 
sagt:
sagt: 18.12.2011 16:38
Eines der besten Waffelrezepte, die ich je ausprobiert habe!
hauptchefin
sagt:
sagt: 22.01.2012 14:04
Nach den Kommentaren habe ich die Fettmenge auf 30g "verdoppelt". Der Teig war dann nach dem Quellen so dick, dass ich mit Milch/Sahne verdünnen musste. Trotzdem fand ich die Waffeln etwas trocken und habe den Rest nochmal kräftig mit Sahne verdünnt.
Mein Fazit: Lieber doch 150g Margarine das nächste Mal. Oder mit Saurer Sahne/Milch/Sahne so kräftig verdünnen, dass der Teig eher dünnflüssig wird -und fettarm geniessen.
Mein Fazit: Lieber doch 150g Margarine das nächste Mal. Oder mit Saurer Sahne/Milch/Sahne so kräftig verdünnen, dass der Teig eher dünnflüssig wird -und fettarm geniessen.
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wir sind immer wieder auf der Suche nach neuen, leckeren Waffelrezepten.
Wir hatten heute Besuch, der viel Wert auf vollwertige Ernährung legt und ich habe diese Waffeln gebacken.
Mit dem Honig - köstlich!!!
Ich habe nur eine Korrektur vorgenommen -> ich gehe mal davon aus, daß du 150 g Margarine meinst.
Für die doppelte Teigmenge habe ich 300 g Margarine genommen und insgesamt 250 g Honig (wir mögen es gern ein wenig süßer) und der Teig war von der Konsistenz her optimal.
Sehr lecker!
LG
FrauM
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