Die Tomaten einschneiden oder vierteln. In eine Auflaufform geben, mit etwas Fett übergießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend etwas Semmelbrösel darüber streuen.

Dann bei ca. 185°C für ca. 20 Minuten im Ofen backen. Mit einer Scheibe Brot genießen.

Dieses Rezept ist nach belieben abwandelbar. Man kann z. B. die Backtomaten noch mit Käse überbacken oder mit Zwiebelringen beilegen, je nach Geschmack.