Eine Springform mit 20 cm Durchmesser einfetten. Den Ofen auf 180°C, bei Ober-/Unterhitze vorheizen.

Das Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben und mit dem Zucker vermengen. In einer zweiten Schüssel die Eier, saure Sahne, Zitronenschale, Zitronensaft und das Öl verrühren. Diese Mischung zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in die Form füllen und in 45 - 60 min. goldbraun backen (Stäbchenprobe machen).

Währenddessen für den Sirup 4 EL Puderzucker und 3 EL Zitronensaft in einem kleinen Topf bei geringer Hitze so lange unter Rühren erwärmen, bis die Mischung Bläschen wirft und eindickt.

Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt, sofort die Oberfläche mit einem dünnen Spieß einstechen und den Sirup auf dem Kuchen verstreichen (dadurch wird der Sirup vom Kuchen besser aufgenommen). In der Form ganz auskühlen lassen.