Henglein
Rama Cremefine
| Eingelegte Egerlinge mit Rosmarin
| 600 g | Pilze, (Egerlinge) |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 5 | Wacholderbeeren |
| 5 EL | Pfefferkörner, bunte |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 100 ml | Essig, (Weißweinessig) |
| Olivenöl, zum Auffüllen |
Zubereitung
Die Egerlinge putzen, abreiben und wenn es sein muss waschen.
Rosmarin, Wachholderbeeren, Pfeffer, Lorbeer, Salz, Zucker und Essig zum Kochen bringen. Die Pilze ca. 3 Minuten darin dünsten.
Die Pilze im Gewürzsud abkühlen lassen, in ein vorbereitetes Glas geben und mit Olivenöl auffüllen.
Das Glas gut verschließen und 3 Tage ziehen lassen.
Rosmarin, Wachholderbeeren, Pfeffer, Lorbeer, Salz, Zucker und Essig zum Kochen bringen. Die Pilze ca. 3 Minuten darin dünsten.
Die Pilze im Gewürzsud abkühlen lassen, in ein vorbereitetes Glas geben und mit Olivenöl auffüllen.
Das Glas gut verschließen und 3 Tage ziehen lassen.
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