Henglein
Rama Cremefine
| Wirsing
)
| 1 großer | Wirsing |
| 2 Liter | Wasser |
| 1 EL | Butter oder Öl |
| 1 EL | Mehl |
| etwas | Wasser zum Anrühren |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise | Muskat |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 kl. Glas | Wasser |
Zubereitung
Die nicht mehr schönen Blätter vom Wirsing entfernen. Den Wirsing in Stücke schneiden und den Strunk etwas abschneiden, dann waschen. Das Kraut in einen Topf geben, mit 2 l Wasser auffüllen. Zum Kochen bringen. Wenn das Kraut fast gar ist, in ein Sieb abschütten und etwas erkalten lassen. Danach das Ganze durch einen Fleischwolf drehen.
Butter oder Öl in einen Topf geben und den Wirsing einbrennen. 1 kleines Glas Wasser zugeben und ein bisschen schmoren lassen. Dabei aufpassen, dass es nicht anbrennt. Das Mehl mit etwas Wasser verrühren und in den Wirsing geben. Kurz aufkochen und abschließend nach Bedarf mit Salz, Muskat und Zucker würzen.
Butter oder Öl in einen Topf geben und den Wirsing einbrennen. 1 kleines Glas Wasser zugeben und ein bisschen schmoren lassen. Dabei aufpassen, dass es nicht anbrennt. Das Mehl mit etwas Wasser verrühren und in den Wirsing geben. Kurz aufkochen und abschließend nach Bedarf mit Salz, Muskat und Zucker würzen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
lindalu20042001 
sagt:
sagt: 27.08.2009 22:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ,
so ähnlich mach ich den Wirsing auch, allerdings gebe ich ins
Kochwasser einen Teelöffel Natron dadurch behält er seine
schöne grüne Farbe.
LG
Linda
so ähnlich mach ich den Wirsing auch, allerdings gebe ich ins
Kochwasser einen Teelöffel Natron dadurch behält er seine
schöne grüne Farbe.
LG
Linda
artemisfaul_63 
sagt:
sagt: 01.11.2010 09:55
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept. Der Wirsing ist super gelungen, vorallem der tipp mit dem Natron ist perfekt. Danke für dieses Rezept
Lg
Artemisfaul
Lg
Artemisfaul
dieannette
sagt:
sagt: 14.01.2011 08:13
Hilfreicher Kommentar:
Hallo floeckchen,
bitte nimm mir das nicht böse, aber genau so hat man früher den Wirsing totgekocht.... ich habe ihn gehasst. Dabei schmeckt er so lecker wenn er nur in Streifen geschnitten wird und mit Speckwürfelchen und Sahne kurz gedämpft wird.... Das hat in meinem Umfeld jeden Wirsinghasser überzeugt.
LG Annette
bitte nimm mir das nicht böse, aber genau so hat man früher den Wirsing totgekocht.... ich habe ihn gehasst. Dabei schmeckt er so lecker wenn er nur in Streifen geschnitten wird und mit Speckwürfelchen und Sahne kurz gedämpft wird.... Das hat in meinem Umfeld jeden Wirsinghasser überzeugt.
LG Annette
wiesnase11
sagt:
sagt: 28.12.2011 12:12
komt denn nieeine Zwiebel zu Wirsing,sehe das in fast allen Rezepten nie eine Zwiebel da zu kommt, Und mit Natron habe ich eher schlechte Erfahrunegn bei Gemüse und auch so gemacht,da ich meine der Geschmack ist dann plötzlich weg und ich muß alles neu würzen. Kennt das auch jemand?????Werde nun mal anfangen und das Rezept ausprobieren...
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Gefülltes Kraut
- Gebratene Kartoffelknödel auf Wirsing - Pfifferling Gemüse
- Wirsinggemüse mit heller Soße und Speckstreifen
- Wirsing mit Orangensoße
- Kartoffel - Wirsing - Gratin
- Veltliner Pizzoccheri
- Bratwurst mit Kohl
- Kartoffel - Wirsing - Gratin
- Kig ha farz Gwiniz du (Fleischeintopf mit Buchweizenkloß)
- Bretonischer Eintopf
ein einfaches, ungeschnörkeltes Rezept.
Hat sehr gut geschmeckt.
Habe den Wirsing von Anfang an so klein geschnitten das ich mir den Fleischwolf gespart habe
LG
plumbum
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten